營養師推薦營養早餐食譜

營養師推薦營養早餐食譜，早餐是一天中最重要的一餐。但卻有人爲了減肥戒掉早餐，也有人因出門匆忙而敷衍了事。營養的早餐能爲身體提供充足能量，增強代謝能力，讓人精力充沛。下面我們一起來了解營養師推薦營養早餐食譜。

營養師推薦營養早餐食譜1

營養師推薦早餐食譜

食譜一：鮮榨果汁+應季水果+蔬菜+麪包

營養師點評：早晨鮮榨果汁是一種“精力湯”。牛油果富含維生素E，雖脂肪含量高，但爲不飽和脂肪，有利健康。

食譜二：純牛奶+麪包+紅薯+水煮蛋+堅果+水果

營養師點評：麪包牛奶算是絕配，紅薯屬於粗糧，可謂粗細搭配。

食譜三：鮮榨果汁+麪包+雞蛋+水果+生菜

營養師點評：如此搭配早餐，保證了蛋白質、維生素、碳水化合物和膳食纖維素等多種營養素充分攝入。雞蛋屬於優質蛋白，健康人可每天食用一個。

食譜四：涼拌菜+餅+果汁

早餐多吃也無妨

營養師張瑜表示，早餐是一天當中最不容易轉化爲脂肪的一餐。因爲經過一夜的代謝，胃腸基本排空，這時候進餐，會最大限量的將所食的全部供給身體，加上大部分人早晨的工作量較大於下午和晚上，能量消耗自然較多。到了中午時候，早餐攝入的能量幾乎能被消耗完。

會不會發胖並非看你一頓吃了多少，而是看你一天攝入的熱量與消耗的熱量之間的平衡情況。當一天攝入的熱量多於消耗的熱量，那麼多餘的熱量就會轉化爲脂肪囤積起來，人就會發胖。

反之，消耗熱量多於攝入熱量，就不會發胖。如果你早餐吃多了，但減少午餐和晚餐攝入量，把一天總攝入量控制好並不會導致肥胖的'。張老師建議，控制攝入的總能量，早中晚三餐可以按3：4：3或者4：4：2比例進食。

早餐這麼吃才健康

營養的早餐要以穀類爲主，以蛋、奶爲輔，應包括豐富的碳水化合物、膳食纖維和蛋白質等多種營養。碳水化合物優先考慮從燕麥、大麥、糙米、豆類、黑麥等粗糧食品攝取。因爲粗糧中含有豐富的膳食纖維，有降血脂，排毒，防止心臟病和高血壓等功效。烹飪時儘量使用蒸或煮的烹飪方式，堅持少鹽、少糖、少油的原則。

營養早餐標準

1、早餐中有澱粉類主食，總量吃到50克以上，得20分，其中1/3是雜糧或薯類

澱粉類主食多指富含碳水化合物的食物，比如麪包、饅頭、燕麥、雜糧等，或者是富含澱粉的豆類，如紅豆、綠豆、芸豆、豌豆等，也可以是富含澱粉的薯類，如馬鈴薯、甘薯、山藥、芋頭等。

這類食物在早餐中的`地位非常重要。它們的主要成分是碳水化合物，在人體中，碳水化合物可轉化爲葡萄糖，而葡萄糖是人體最主要的能量來源。此外，澱粉類主食有利於消化液分泌，能促進消化，對腸胃也有保護作用。

無論是麪包、饅頭、包子，還是蒸紅薯、小米粥，只要早餐中有其中一兩樣，就能有效保證上午的工作效率。

2、奶類100克以上、雞蛋至少半個、肉或魚20克，一杯豆漿或幾塊豆腐，以上高蛋白類食物

食物中蛋白質的質和量、各種氨基酸的比例，關係到人體各種蛋白質的合成與組織更新。因此，早餐中最好有奶類、蛋類、豆類中的兩種，它們不僅能爲機體提供充足的蛋白質，讓早餐營養更全面，還可延緩胃的排空速度，延長餐後的飽腹感，讓早餐更“抗餓”。

比如麪包消化速度快，若搭配牛奶一起吃，就會好很多。單吃饅頭、米飯容易餓，如果配上雞蛋、豆漿、熟肉、豆製品，飽腹感就會增強。

3、早餐中有蔬菜，有水果

一餐中如果沒有水果、蔬菜，其膳食纖維數量就很難滿足人體所需，而且鉀、鎂等營養元素也很難達到平衡。但要忙碌的現代人做到早餐中有蔬果，也不是件容易的事。

其實，吃碗蔬菜沙拉、饅頭、麪包裏夾幾片生菜、黃瓜，煮麪時加些青菜，或把水果洗淨帶在路上吃，都是簡單易行的方法。

4、早餐有松子、杏仁等堅果

如果想讓早餐達到100分，堅果必不可少。把晚上看電視時吃的瓜子、花生等堅果換到早上吃，1勺杏仁、松子或者花生就能提高早餐質量，還能預防肥胖。另外，堅果富含維生素E和多種礦物質，有利於心臟健康。

早餐要避開6大誤區

早餐誤區一：喝果汁

你可能覺得早餐中喝着一杯果汁開始你的一天是很健康和益與減肥的事。但果汁也是有要求的，首先，商店裏賣的果汁千萬不能喝，它們是富含大量的糖分在裏邊，喝了你的減肥計劃就徹底失效了。

應該要喝新鮮現榨的果汁，富含天然營養成分，如各種維生素、礦物質等，同時水果所含的纖維可以幫助你增添飽腹感，克服飢餓的`痛苦直到午飯。

早餐誤區二：糕點做主食

走在街道，看着麪包店裏的糕點是不是很受吸引?很多減肥者以爲一天的減肥需要有一定的能量，所以早餐要吃的好一點，就會忍不住買了個甜甜圈、小件蛋糕等作早餐。

這就錯了!這些含有大量糖分和奶油的食物，相當於1000大卡，並且吃完過後會引誘你的食慾大發，繼續忍不住吃零食，把你的減肥計劃一一攻破。

早餐誤區三：不喝咖啡

大多減肥者都會認爲咖啡是肥胖的好朋友，其實早餐時喝一小杯咖啡是可以幫助我們身體燃燒脂肪的，當然要儘量少糖少奶。喝完減肥咖啡30-40分鐘後，血液中的脂肪酸濃度會升高，開始將脂肪酸轉變成熱能，能有效燃燒脂肪。

另外喝完咖啡會容易感到一些口乾，因爲分解脂肪正在消耗水分，促使我們多喝水。