提要：本期小編爲大家帶來家常平鍋羊肉的簡單做法，喜歡吃羊肉的朋友不妨來看看吧。
冬天吃羊肉最適合不過了，下面小編就和大家分享家常平鍋羊肉的簡單做法，趕緊一起往下看看吧。
材料：
羊腿肉400克、洋蔥1個、幹辣椒10多個、紅尖椒1個、大茴2個 、桂皮1小塊、蔥2棵 蒜瓣2個、香蔥適量、熟芝麻適量、黃酒2勺、生抽1勺、鹽1茶匙、豆豉1勺、花生油2大勺(有剩餘)
做法：
1.鍋內加涼水放入羊肉，小火加熱，開鍋後撇去浮沫。
2.蔥、大茴、幹辣椒、桂皮洗淨。洋蔥豎着切8瓣。
3.砂鍋加足量水，放入淖水的羊肉。
4.加入3種的煮料，幹辣椒用一部分，洋蔥取最裏面的部分加入砂鍋，倒入黃酒大火燒開轉小火約30分鐘，羊肉可以用筷子插入即可撈出。
5.幹辣椒的另一部分切小段，紅尖椒切細圈，蔥斜切段，蒜切大粒，香蔥切末。
6.煮好的羊肉稍微放涼切粗條。
7.鍋內加2大勺油加熱至6成熱。
8.接着放入羊肉條略炸撈出瀝油待用。
9.鍋內留少量油，放幹辣椒、蔥段蒜粒煸炒。放入炸過的羊肉條翻炒。
10.放紅尖椒， 加生抽、豆豉和鹽翻炒。
11.加兩勺煮羊肉的湯，小火煨一會至湯汁略有剩餘。
12.洋蔥瓣擺在平鍋內打底。炒好的羊肉放入鍋中央。
13.撒熟芝麻和香蔥末，放桌上邊加熱邊吃。
小貼士
在炒的時候要注意火候，羊肉不能在鍋裏呆的時間太長，鹹辣鮮香的羊肉可根據個人口味來放調料。
