下面來教大家做消暑祛溼的苦瓜排骨湯，做法步驟很簡單的，現在就來看看吧！
苦瓜排骨湯所需材料
原料：排骨，苦瓜
配料：姜，鹽，生抽，料酒，糖，胡椒粉，澱粉，姜
（圖片id：55629851，苦瓜排骨湯的做法）
苦瓜排骨湯的做法
1、把排骨洗乾淨，放入碗裏，加入生抽、胡椒粉、鹽、糖和料酒抓勻，再加入少許水拌勻，然後加入澱粉攪拌均勻，放入冰箱醃一個晚止。
2、把排骨取出，在鍋裏放水燒開，放入薑片，再放入排骨煮去血水，撇去血不水，再繼續煮五分鐘，然後撈出洗乾淨。
3、把砂鍋加熱，放入姜和適量水燒開，然後放入排骨煮至沸騰，再用小火燉至熟軟。
4、把苦瓜洗乾淨去瓤，切塊，放入沸水裏，加鹽焯至斷生，撈出備用。
5、排骨燉至軟後，放入苦瓜和胡椒粉用小火燉至排骨酥爛，最後，加鹽調味即可。
