提要：芡實是一種常見的中藥材，又稱雞頭米，爲睡蓮科植物芡的乾燥成熟果仁，那芡實可以吃嗎？又怎麼吃芡實更好呢？
芡實是可以吃的，這一點可能大家都知道，因爲在日常生活中，我們可以經常看到媽媽在煲骨頭湯時候放上一點芡實，那怎麼吃芡實會更好呢？
芡實是可以吃的中藥材：
1、芡實比較容易被我們體內所消化，在炎熱的夏天，多吃芡實還可以起到健脾消暑之效。
2、芡實富含大量的維生素B12，如果與瘦肉一起燉湯飲用，能對神經病、關節痛、腰腿痛等症狀有明顯的改善效果。
3、老年人也能吃芡實，因爲芡實可以治療老年人小便頻率多的疾病。
4、芡實可以補中益氣，長期堅持食用，可以讓耳部靈敏，眼睛靈活，還能提高對於飢餓的抵抗能力。
芡實怎麼吃更好？磨成粉狀食用最好！
芡實粉是最容易被人體所吸收的，下面介紹一款芡實粉粥給大家。
【選材】芡實粉 粳米 乾紅棗
【做法】
1、把梗米和乾紅棗洗乾淨
2、粳米可以先放到砂鍋裏放適量清水先浸泡30分鐘
3、紅棗去核，用刀切成薄片
4、用大火把浸泡在砂鍋裏的粳米煮開，再放上紅棗片
5、蓋好鍋蓋，再煮大概40分鐘，看到粥成稠狀，再放上芡實粉
6、充分攪拌，再煮5分鐘左右加鹽進行調味即可
1、大小便不通順者要禁忌食用芡實
2、有着消化不良者食用芡實時需謹慎
3、兒童不宜多食用芡實，不宜消化
芡實的吃法當然有很多，但是想要更好地吸收到芡實當中的營養成分，還是建議大家磨成粉狀哦。
