提要:東北醬在東北人的廚房裏可是必不可少的調料,用來做菜就更好吃,今天小編給大家帶來了東北醬燜脊骨,希望你們喜歡。
東北醬燜脊骨幾乎是每個東北菜館的招牌菜,而且吃法也很講究,看看怎麼做哦!
食材明細:
脊骨1000克,胡蘿蔔、洋蔥、蔥、姜各適量,大醬2.5大勺,乾紅辣椒2-3根,料酒1大勺,油、生抽、醬油1大勺,糖2茶匙,水澱粉適量,雞精適量。
製作步驟:
1、洋蔥洗淨切片,胡蘿蔔切片,幹辣椒切圈,蔥切段,薑切片,骨頭洗淨,放入開水中焯一下,去除血水,撈出備用。
2、鍋里加水,燒開,然後放入焯好的骨頭,再放入薑片、蔥段和乾紅辣椒煮至8分熟。
3、將煮好的骨頭撈出備用。
4、鍋中加入適量油,油熱後下蔥姜和紅椒圈爆香。
5、放入大醬炒均勻,再加入料酒和生抽醬油炒均勻。
6、加入煮好的骨頭繼續翻炒均勻。
7、加點糖炒均勻,然後倒入熬骨頭的湯,大火煮開,最後加雞精調味即可。