本文帶來酸菜燉排骨的做法，有興趣試試東北菜的朋友，一起來看看下面的食譜吧！
酸菜燉排骨所需材料
原料：排骨，酸菜，粉條，豆腐
配料：油，鹽，雞精，香油，白胡椒粉，幹辣椒，八角，桂皮，姜，蔥
酸菜燉排骨的做法
1、把酸菜洗乾淨切絲，粉條放入清水裏浸泡軟，豆腐沖洗一下，切片，幹辣椒切段，薑切片，蔥切段，八角和桂皮洗乾淨備用。
2、把排骨洗乾淨，斬段，放入鍋裏，加入適量清水煮去血水，撈出洗乾淨浮沫。
3、把排骨放入湯鍋裏，加入熱水，再放入八角、桂皮和姜蔥，用大火煮開，再用小火燉四十分鐘。
4、在炒鍋裏放油燒熱，放入幹辣椒爆香，然後放入酸菜翻炒，然後放入燉排骨的湯煮開。
5、再把排骨從湯鍋裏撈出放入酸菜裏，再加入豆腐和粉條，放入鹽煮開，再用中火煮二十分鐘，最後，放入雞精調味，淋入香油即可。
