提要：潮州的特色小食有很多，味道清爽，別有一番風味，令人回味無窮。
本文介紹幾款潮州的特色小食給大家，沒時間去潮州品嚐的朋友，可以自己做來試試哦！
糕燒番薯
原料：潮州紅肉甜番薯
調料：白糖
做法：先將紅肉甜番薯洗乾淨去掉皮切成塊，在炒鍋里加油燒熱，把番薯炸熟透後，撈出瀝乾油，另取一個鍋，在鍋裏放水，加白糖用小火煮成糖膠，然後把炸好的番薯放進糖膠裏煮成粘稠狀就可以了。
沙茶粿
原料：粿條，牛肉，芥蘭菜
調料：沙茶醬，生抽，生粉
做法：將牛肉洗乾淨切片，加入沙茶醬和生抽調味，再加入少許水、油和生粉攪拌均勻，將芥蘭菜洗乾淨切成小段，鍋裏放水煮開，把粿條放進鍋裏煮熟撈出放進盤子裏，在鍋裏放油燒熱，把芥蘭炒熟，再把牛肉倒進去炒熟，然後剷出放在粿條上，再加入沙茶醬調味就可以吃了。
果條湯
原料：裏脊肉，果條，魚露，綠豆芽
調料：油，蒜，味精
做法：在鍋裏放油燒熱，把蒜頭切成蒜末，放進鍋裏用小火慢慢熬出蒜油，把裏脊肉洗乾淨切成條，用一個鍋燒開水，加入魚露、味精和肉條，再用另一個鍋燒開水，加入果條煮熟裝進碗裏，在果條上加上蔥花和蒜油，裏脊湯煮熟後
鹹水粿
原料：米，瘦肉
調料：油，蒜，鹽，辣醬
做法：將大米淘洗乾淨浸泡一小時，然後撈出來瀝乾水份，磨成米漿，將小陶鉢洗乾淨擦乾水份，塗上一層油，把米漿放入陶鉢裏，再放進鍋裏蒸熟，再把粿胚取出來，將瘦肉剁成末，蒜剁成末，放在碗里加鹽攪拌均勻，再把肉餡放在粿胚裏，加上辣醬或甜醬就可以吃了，肉餡也可按個人口味自己調配。
這些都是潮州有名的小吃，大家想試的可以自己動手哦！
