提要：介紹五款北京特色小吃：爆肚、餛飩侯的餛飩、滷煮火燒、炸醬麪、豆汁，喜歡美食的別錯過哦！
北京特色小吃，聽到是不是饞得流口水啦，彆着急，下面小編給你介紹五款北京特色小吃，如果到了北京，不要錯過哦。
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一、爆肚
爆肚是北京的特色風味小吃，將鮮牛肚或者是羊肚洗乾淨後切好爆熟，不要小看了這個爆，爆的時間要恰到好處，如果不夠火候或者是過火候都會出現不熟和不脆的情況，吃的時候會有脆嫩的感覺。
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餛飩侯裏的餛飩也是北京的一大特色小聽懂，餛飩的特點是皮薄、餡細、湯好、料全，深受人們喜愛，他們的餛飩是推出來的，料有紫菜、香菜、冬菜、蝦皮、蛋皮兒等，而且餛飩湯是用豬的大捧骨熬出來的，所以做出來特別好吃。
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三、滷煮火燒
滷煮火燒是北京的傳統小吃，主要的原料是豬腸、豬肺和幹豆腐，再用火燒戧面，做出來再加大量的作料，味道超正，北京人都特別愛吃。
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四、炸醬麪
炸醬麪也是北京的特色小吃，整道菜由炸醬拌麪條、菜碼、豆芽、黃豆等製作而成，在製作的過程中要進行炸醬、過水麪等過程，炸醬麪在北京人們心中的重要性可以用北京的順口溜來形容：
青豆嘴兒、香椿芽兒，焯韭菜切成段兒；芹菜末兒、萵筍片兒，狗牙蒜要掰兩瓣兒；豆芽菜，去掉根兒，頂花帶刺兒的黃瓜要切細絲兒；心裏美，切幾批兒，焯江豆剁碎丁兒，小水蘿蔔帶綠纓兒；辣椒麻油淋一點兒，芥末潑到辣鼻眼兒。炸醬麪雖只一小碗，七碟八碗是麪碼兒。”
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五、豆汁
豆汁是北京的傳統風味小吃，呈灰綠色，豆汁喝起來香醇濃郁，酸中帶着一點甜，老北京人特別偏愛這款獨特的風味小吃。
五款北京特色小吃，到了北京不妨試試，味道很捧哦！
