春季的飲食應以補血養肝爲主，春季養肝是什麼好呢？養肝的食物有哪些？一起來了解。
銀耳百合香蕉羹
做法：
1、將幹銀耳20克浸泡，摘去蒂梗，洗淨，蒸30分鐘鮮百合100克去蒂洗淨，香蕉2根去皮切片。
2、將以上食材同放燉盅內，加枸杞、冰糖、水適量蒸30分鐘即可。
功效：銀耳入肺、胃、腎經，能提高肝臟解毒能力，起保肝作用，搭配補腎調色的枸杞，具有養陰潤肺、美容生津的作用。
山藥薏米粥
做法：將山藥，薏米，蓮肉，大棗(幹)與小米共煮粥，粥熟後，加白糖少許。
特別提醒：煮山藥以15-20分鐘爲宜，以免破壞其中的澱粉酶，製作時要先放薏米，後放山藥，患有糖尿病和大便乾燥的人禁食。
功效：春季人體內溼氣加重，薏米有利於人體內溼氣排出，促進體內血液和水分的新陳代謝，並可幫助排便。
拌豬肝菠菜
原料：生豬肝100克、菠菜200克、發好的海米15克，香菜、精鹽、味精、醬油、醋、蒜泥、芝麻油適量。
製法：
1、將生豬肝切成小薄片，用開水焯半生，撈出用涼水過涼，控淨水分。
2、將菠菜洗淨，切成2釐米的長段，放入開水中焯一下，再放入冷水中過涼，控淨水分。
3、將香菜切成2釐米的長段。
4、把菠菜放入盆內，上面放肝片、香菜段、海米，然後用精鹽、味精、醬油、醋、芝麻油、蒜泥兌好汁，澆上即可。
春季養肝要多吃如下的食物：芝麻、蛋類、大紅蝦、龍蝦、虎爪魚、金槍魚、動物的肝、腎、大蒜、黑木耳、蘑菇。
枸杞粥
材料：枸杞子30克，大米60克。
做法：先將大米煮成半熟，然後加入枸杞子，煮熟即可食用。
功效：肝炎患者服用枸杞粥，有保肝護肝、促使肝細胞再生的良效。
平時要注意：
1、避免油炸及乾硬食品。
2、少吃或不吃含纖維較多的食品以及產氣多的食品，如芹菜、韭菜、黃豆芽、紅薯、幹豆類、汽水、蘿蔔等。
3、飲食應該清淡可口，少吃油膩、生冷及刺激性食物。
春季是養肝護肝的好時節，不妨趁這個大好時機，多吃養肝護肝的食物，達到防病保健的目的。
