提要：曲奇餅乾永遠會散發着一種讓你嘗一口就愛上它的魅力，這次的原味曲奇餅做法，讓你擁有簡單而高雅的下午茶伴侶。
當看到香香脆脆的曲奇餅乾是否會食指大動？是否想自己也來試試做曲奇呢？這次小編來教你曲奇餅乾的家常做法。
食材準備
低筋麪粉100g，糖粉35g，黃油75g，雞蛋20g。
做法步驟
1、準備所需材料，黃油提前溫室軟化。
2、將糖粉倒入軟化的黃油裏。
3、然後將糖粉和黃油混合後打發。打發至黃油顏色變淺，體積變大，並且形成順滑的紋路。
4、分三次加入打散的雞蛋液，每次都要打至雞蛋液和黃油完全混合，才加入下一次，這個時候的黃油體積蓬鬆，顏色發白的類似奶油霜狀。
5、篩入低筋麪粉。
6、將低粉和黃油拌均勻，用橡皮刮刀把麪粉與黃油用翻拌的手法（從底部往上撈起）攪拌，千萬不要轉圈攪拌，避免麪粉出筋。
7、裝入裱花袋。
8、烤盤鋪上油紙，然後把曲奇擠在烤盤上，擠出花紋。
9、烤箱預熱180度，放中層上下火烤15到18分鐘，至表面金黃就完成。（具體的烘烤溫度和時間可以根據自家烤箱脾氣來調節，烤的時候儘量不要走開，多觀察上色情況）
注意事項
1、黃油要充分軟化再打發，要不然會造成麪糊偏硬，比較難擠。
2、雞蛋加入黃油的時候，一定要分次加入，並且每一次都攪打到雞蛋和黃 油完全融合再加下一次，否則會出現蛋油分離。
3、因爲曲奇的烘烤時間比較短，所以容易烤糊，建議大家在旁邊看着。
以後還有更多西餐糕點做法，敬請繼續關注。
