提要：炸海蜊子肉的味道獨特，色感口感都不錯，很多人都愛吃呢。炸海蜊子肉所屬的是澳洲菜系，看看怎麼錯的哦！材料：海蜊子肉200克，雞蛋50克，麪粉少許，食油100克，雪利酒15克，麪包屑15克，精鹽、白醋、胡椒粉各少許。製作過程1、將海蜊子肉洗淨，撒上精鹽、胡椒粉、雪利酒、白醋。2、醃製20分鐘後，蘸上一層面粉、再沾一層雞蛋液，然後均勻撒上面包屑，備用。3、把鍋燒熱後倒入食油，待油溫至5成時逐個放海蜊子肉，炸至黃色熟香即可。營養價值： 蛤蜊又叫蚌，俗名河蛤蜊，有顯著的抗癌活性。
