提要：開水白菜是一道非常傳統的菜餚，以前一般都是在酒席上出現，但現在越來越多的人喜歡吃了，很多家庭都會做來吃。
開水白菜清淡解膩，平時吃多油膩的食物，不妨做一道開水白菜來解膩，小編現在就來教大家開水白菜的做法。
開水白菜所需材料
原料：娃娃菜或白菜
配料：雞湯，鹽，紹酒，胡椒粉，味精
開水白菜的做法步驟
1、把娃娃菜洗乾淨切成條狀。
2、在鍋裏放入冷水燒開，加入鹽、味精和胡椒粉調味，然後放入娃娃菜焯一下撈出放入大盤裏。
3、把焯娃娃菜的水倒掉，重新倒入雞湯，加入鹽、紹酒、胡椒和味精煮開。
4、把煮好的湯淋在娃娃菜上面即可上桌食用了。
貼士
1、這道開水白菜主要是喝湯，所以，在煮雞湯的時候，要放多一點。
2、做開水白菜最好先用娃娃菜或者是白菜，這樣味道會更好。
