提要：什錦藕丁不僅味道好，還有營養，可降暑開胃，夏季不妨試試。
什錦藕丁是一道簡單而開胃的家常菜，而且學有消暑的功效，很適合夏季適合，下面一起來學習什錦藕丁的做法。
什錦藕丁所需材料
原料：蓮藕，青椒，火腿腸，木耳，胡蘿蔔，山藥
配料：油，鹽，料酒，香油，味精，黃豆醬油，姜，蔥，蒜
什錦藕丁的做法
1、將山藥去皮，放入鍋裏煮十分鐘，撈出切小塊。
2、蓮藕和胡蘿蔔去皮，切丁，青椒切丁，火腿也切丁。
3、姜、蔥、蒜切碎備用。
4、鍋裏放油燒熱，放入姜蔥蒜爆香，再放入胡蘿蔔翻炒1分鐘，加入醬油調味。
5、再放入蓮藕翻炒均勻，然後放入火腿丁、山藥和青椒翻炒。
6、最後加入鹽、白糖、香油和味精調味即可裝盤。
