提要:潮州滷水鵝片非常有名,很多遊客去到潮州都必須去品嚐,潮州滷水鵝片也是汕頭當地人的家常菜。
潮州滷水鵝片做法也不是很難哦!一起來看看潮州滷水鵝片的做法吧!你也可以做出美食來。
潮州滷水鵝片所需材料
原料:鵝
輔料:八角,肉桂,花椒,香茅,蒜
配料:料酒,醬油,白醋
潮州滷水鵝片的做法
1、把宰好的鵝洗乾淨,瀝乾水,把八角、肉桂、花椒和香茅洗乾淨,把蒜剁碎備用。
2、把八角、肉桂、花椒、香茅和蒜放入鍋裏,加入適量清水煮開,加入料酒和醬油,再用小火煮至出味成滷水汁。
3、然後把鵝放入滷水汁裏用小火煮一小時,撈出放涼,然後去骨,將肉切成片,裝盤。
4、把滷水汁淋在鵝片上,配上蒜容即可食用。
潮州滷水鵝片小貼士
1、做潮州滷水鵝片就一定要用潮州盛產的獅頭鵝,味道才正宗。