秋冬季最適合吃辣的東西,下面小編就和大家分享正宗家常水煮牛肉的做法,一起往下看看吧。
(圖片ID:al0036,水煮牛肉)
材料:
牛裏脊150克、黃瓜半根、幹辣椒5克、乾花椒1克、花椒粉1克、蒜5瓣、姜3片、豆瓣醬15克、醬油10克、油25克、澱粉雞精。
做法:
1.首先將牛裏脊逆着紋理切成薄片。
2.然後放入澱粉、花生油、鹽抓勻,醃製60分鐘左右,然後倒掉血水;
3.幹辣椒切丁,姜蒜切片,黃瓜切成節;在一個碗裏,鋪入生黃瓜備用。
4.鍋內加油7成熱後,加入辣椒節炒香,然後再加入花椒、蒜片薑片、郫縣豆瓣炒出紅油;
5.接着加入開水、生抽,大火煮開。
6.用筷子夾起牛肉片,輕輕放入湯裏,中火煮開。
4.起鍋前調入雞精、香最後撒上香菜喝花椒粉就完成啦。
以上就是正宗家常水煮牛肉的做法。