燒白桃的做法很簡單，選料也非常簡單，下面一起來看看燒白桃的做法。
燒白桃所需材料
原料：青魚，冬筍
配料：黃酒，豬油，香油，糖，醬油，味精，姜，蔥
燒白桃的做法
1、把青魚去磷、內臟、腮，洗乾淨，把冬筍洗乾淨，切片，薑切片，切段備用。
2、在鍋裏放入豬油燒熱，放入蔥炒出香味，再放入青魚，晃動鍋，煎至魚眼向上，加入黃酒燜片刻。
3、放入醬油、糖、姜、筍和適量清水燒開，再用小火燒六分鐘，待魚眼鼓起來時，用大火收汁。
4、放入溼澱粉，翻動青魚，使魚均勻裹上汁，然後淋上熟豬油，再淋上香油即可。
燒白桃小貼士
要想魚均勻裹上汁，要先勾芡再淋油，這樣魚就均勻裹上汁了。
