提要：辣白菜美味可口，營養營養豐富，平時可作開胃小菜和下飯菜哦！
辣白菜的醃製方法很簡單，只要跟着下面的步驟來做，就算是新手也可醃出美味來。
辣白菜所需材料
原料：白菜2棵，白蘿蔔半個，蝦皮1把，蘋果和梨各1個，韭菜1把。
配料：鹽，糖，糯米粉，蒜，蒜，辣椒麪
辣白菜的醃製方法
1、把大白菜洗乾淨切開四半，放入鹽醃8小時，待白菜變軟後，倒掉水，把白菜用水洗掉鹽，擠幹水，
2、把梨和蘋果切成末，白蘿蔔切絲，姜和蒜切末，韭菜切段，蝦皮剁碎。
3、把魚露放入辣椒麪中拌勻，加入白蘿蔔、蝦皮碎、梨、蘋果、姜蒜、鹽和糖拌勻。
4、把糯米粉加入清水拌勻，用小火加熱成糊狀，然後倒入辣椒麪中拌勻，再把白菜放入辣椒麪中，均勻粘上一層辣椒醬，然後把白菜捲起來，放入容器裏， 室溫發酵1天，再放入冰箱裏發酵7天即可。
辣白菜的營養很豐富，既可生吃，也可以熟吃的哦！味道好極了。
