提要：土豆燒茄子是東北最經典的一道家常菜，最適合上班族的人吃，不用翻炒，也不用加油，做法非常的簡單，現在我們來學學土豆燒茄子的做法。
土豆燒茄子是北方的一道經典菜系，不僅營養且還能增強人的免疫力，做法也很簡單，以下是土豆燒茄子的做法。
【準備土豆燒茄子的材料】有土豆、茄子、肉和肉醬。
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【土豆燒茄子的做法】
圖解1：首先是將茄子洗乾淨，切成小塊，放在鍋的最底層，五花肉洗乾淨，切成片，用肉醬醃製一下，備用。
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圖解2：土豆洗乾淨，去皮後，切成小塊丁，放在鍋的最上面。
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圖解3：在土豆的上面淋上烤肉醬，儘量淋多一點。
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圖解4：最後把肉片平鋪在土豆的上面，加上一碗骨湯，改好鍋蓋，用中火燒，煮沸之後，轉小火煮30分鐘。
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恰到好處的土豆燒茄子，雖然沒有放油，但是上面的油脂都已經滲透到茄子裏，很好吃。
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