提要：甜酸，是飲食中比較開胃的口味，適合家中的男女老少。
甜酸菜，中國人喜歡的菜譜，那麼甜酸菜譜有哪一些呢？下面讓小編爲大家介紹一下。
糖醋荷包蛋
糖醋荷包蛋所需材料
原料：雞蛋
配料：蒜、番茄醬、料酒、醬油、白醋、白糖、油
糖醋荷包蛋做法
1、首先把雞蛋放入鍋裏煎熟，煎至兩面金黃色。
2、蒜切碎，把料酒，醬油，白醋，白糖加五湯匙水調成糖醋汁。
3、熱油鍋，加入蒜末爆香，再加入調好的糖醋汁，再加一匙番茄醬，將糖醋汁煮至比較粘稠。
4、把荷包蛋放進鍋裏，等荷包蛋均勻的蘸上糖醋汁後盛出即可享用。
糖醋排骨
糖醋排骨所需材料
原料：肋排
配料：白砂糖、香醋、料酒、生薑、老抽、生抽、色拉油
糖醋排骨做法
1、把豬肋排洗乾淨砍成小塊，加生抽、料酒、薑片醃製大約30分鐘左右，薑切片備用。
2、鍋裏燒油，油溫六成熱時下薑片炒香，再下醃好的排骨同炒，此時可以轉中火，防止排骨焦糊。
3、炒至排骨顏色金黃的時候，加入適量的水，用大火煮開，再轉中火燜至排骨收汁。
4、排骨燜煮的時候，加入老抽、生抽、料酒、香醋、白糖。
5、收汁前可以再滴入少量醋，用以提味，然後翻炒一會兒，即可盛盤享用。
糖醋西瓜皮
糖醋西瓜皮所需材料
原料：西瓜皮
配料：米醋、糖、蒜頭、鹽、香油、枸杞
糖醋西瓜皮做法
1、把西瓜切半挖着吃，吃剩下的西瓜皮繼續用勺子把紅瓤都刮乾淨，然後用刨刀刨去外層的綠色硬皮，處理乾淨的西瓜皮切成比筷子略粗的粗條。
2、燒一大鍋水，水裏加點油鹽，水開後放西瓜皮下去，等水再次沸騰後焯3分鐘。至西瓜皮變得略微半透明即可撈出，衝冷水至西瓜皮涼透。
3、將西瓜皮瀝乾，拌入2小勺鹽，醃製10分鐘，同時將蒜頭壓成蒜茸待用。
4、醃好的西瓜皮用手擠出多餘的水分。
5、將西瓜皮、蒜茸、米醋、糖和香油拌勻，再加少許枸杞點綴，即可享用。
糖醋藕條
糖醋藕條所需材料
原料：蓮藕
配料：色拉油、鹽、糖、醋、番茄沙司醬、胡椒粉、熟白芝麻
糖醋藕條做法
1、蓮藕去皮洗乾淨，切成一寸長左右的段。
2、炒鍋倒油，大火燒至七成熱時轉中火，下入藕條炸2-3分鐘，撈起濾油。
3、鍋內留底油，下入鹽、糖、醋、番茄醬、胡椒粉。
4、加少量水小火炒勻成濃稠的醬汁，下入藕條，翻炒均勻，最後撒適量熟白芝麻，再炒勻即可享用。
糖醋胡蘿蔔絲
糖醋胡蘿蔔絲所需材料
原料：胡蘿蔔
配料：香菜、砂糖、醋、油、鹽、熟白芝麻
糖醋胡蘿蔔絲做法
1、把胡蘿蔔洗乾淨去皮，刨成細絲放入盤中，撒上鹽拌勻後醃製約15分鐘左右，香菜洗乾淨切段。
2、把已經醃軟的胡蘿蔔，用清水沖洗控幹水分，加入香菜、白糖、醋、香油和鹽拌勻。
3、最後撒上熟芝麻拌勻後，即可享用。
以上就是酸甜可口，甜酸菜譜中的其中五種做法，更多詳情請關注本站。
