冬季暖身不是隻有火鍋,燉菜更是健康的好選擇,不但口感豐富,禦寒暖身效果更是一流,趕緊過來跟着燉菜做法大全學習做燉菜。
(圖片id:10311188,冬季暖身燉菜做法大全)冬季暖身燉菜做法大全之東北亂燉
原料:五花肉,茄子,捲心菜,青椒,南瓜,土豆,西紅柿,粉條,豆角
配料:鹽,濃高湯,蔥
做法
1、把五花肉洗乾淨,切片,粉條放入熱水中浸泡軟,洗乾淨瀝乾。
2、把卷心菜洗乾淨,切塊,焯水,土豆去皮,切塊,西紅柿切塊,南瓜去皮去瓤切塊,青椒和茄子切塊,豆角切段備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入五花肉翻炒至出油,再放入茄子和豆角翻炒至軟。
4、撒入蔥花炒出香味,然後倒入砂鍋裏,加水燒開。
5、放入西紅柿和土豆煮開,再放入濃湯寶,加入粉條和鹽拌勻,再放入南瓜,燜十五分鐘。
6、放入捲心菜和青椒,繼續燉五分鐘即可出鍋。
冬季暖身燉菜做法大全之茶樹菇燉鴿子
原料:鴿子,茶樹菇
配料:料酒,生抽,白糖,姜
做法
1、把茶樹菇洗乾淨,去掉蒂,放入清水中浸泡幾分鐘。
2、把鴿子洗乾淨,斬塊,放入沸水中焯水,撈出洗乾淨,薑切片備用。
3、把花樹菇、鴿子和姜放入燉鍋裏,加料酒、生抽、糖和適量清水,大火燒開,再用小火燉三小時即可。
冬季暖身燉菜做法大全之紅燒排骨燉小土豆
原料:排骨,土豆
輔料:姜,蔥,蒜,八角,香葉,大料
配料:油,冰糖,生抽,老抽
做法
1、把排骨洗乾淨,斬段,焯水備用。
2、把土豆去皮,洗乾淨,薑切片,蔥切段,蒜去皮備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入冰糖炒至融化,然後放入排骨翻炒片刻,再加入生抽和老抽翻炒至上色。
4、加入適量清水,再放入香葉、八角和大料大火燒開,再用小火燉半小時,然後放入土豆,繼續燉二十分鐘即可。
冬季暖身燉菜做法大全之土豆西紅柿燉牛腩
原料:牛腩,土豆,西紅柿
輔料:八角,花椒,姜,蒜
配料:料酒,鹽,油,生抽,味精
做法
1、把牛腩洗乾淨,切塊,土豆去皮,切塊,西紅柿切塊,姜蒜切片。
2、在鍋裏放水燒熱,放入牛腩煮開,撈出洗乾淨。
3、在鍋裏放油燒熱,放入姜蒜、八角和花椒翻炒出香味。
4、放入土豆和西紅柿翻炒出沙,然後放入牛腩,加入料酒、生抽、糖和鹽,再加少許水,小火燉半小時即可。
冬季暖身燉菜做法大全之罈子燉肉
原料:五花肉
輔料:八角,香葉,花椒,姜,蔥
調料:生抽,鹽,雞精,冰糖
做法
1、把五花肉洗乾淨,切塊,焯水洗乾淨,瀝乾,薑切片,蔥切段備用。
2、把五花肉放入鍋裏,不停地翻炒至水乾,裝盤備用。
3、在鍋裏放油燒熱,放入八角、香葉和花椒爆香,再放入冰糖翻炒至融化。
4、再倒入五花肉翻炒幾下,然後放入姜蔥翻炒至五花肉出油。
5、把五花肉倒入罈子裏,加鹽和生抽,再倒入適量開水,小火燉至酥爛,再加雞精調味即可。
冬季暖身燉菜做法大全就介紹到這裏了,想知道更多的燉菜做法,要繼續關注我們的愛靚飲食頻道哦!