皮蛋瘦肉粥的簡單做法簡單便捷，下面一起來看看做法，你也來試試吧！
皮蛋瘦肉粥所需材料
原料：大米，瘦肉，皮蛋，油條
配料：鹽，胡椒粉，香油，食用油，味精，姜，香菜
皮蛋瘦肉粥的做法
1、把皮蛋剝殼，切小塊，薑切片，香菇洗乾淨切段，蔥切蔥花備用。
2、把大米淘洗乾淨，放入鍋裏，加入適量清水，用大火煮。
3、把瘦肉洗乾淨，整塊加入鹽拌勻醃入味，然後放入鍋裏蒸二十分鐘，撈出切片備用，把油條切小段備用。
4、在鍋裏放油燒熱，放入油條炒至酥脆，撈出瀝乾油備用。
5、待米煮開後，再用中火煮半小時，然後放入皮蛋、瘦肉、姜、香油、胡椒粉、鹽、味精煮至濃稠狀。
6、把火關掉，再加入油條拌勻，撒入香菜和蔥花即可。
