提要：萵苣我們並不陌生，大部分人吃的是萵苣，而萵苣葉總是被拋棄，那麼萵苣葉對我們來說有什麼好處呢？想知道的家庭主婦快來看看吧！
萵苣是我們常見的一種蔬菜，但是人們在食用萵苣的時候常常會把萵苣的葉子扔掉，其實萵苣最有營養的就是那葉子，萵苣葉的好處有哪些?下面就隨小編一起來看看吧!
萵苣葉的好處及營養價值
1、利尿通乳
萵苣葉中含有的鉀高於其他蔬菜的鈉含量，其有利於人體體內的水電解質受平衡，充分的促進人體體內的分泌物，排泄利尿，對於一些患有高血壓和心臟病的人有一定的食療作用。
2、寬腸通便
萵苣葉味甘、性涼、微苦，含有大量植物纖維素，可刺激消化酶分泌，增進食慾。含有少量的碘元素，可增強胃液、消化腺的分泌，促進各消化器官的功能，對於便祕的病人尤其有利。
3、防癌抗癌
萵苣葉還含有多種的維生素和礦物質，有利於吸收人體內的鐵元素，對於缺鐵性貧血病人十分有利，還可用來防癌抗癌。
4、參與牙和骨的生長
萵苣葉同時還含有豐富的氟元素，氟元素是可參與牙齒和骨質的增生，對小孩的增高有很大的幫助，但是對視神經有刺激作用，因此故視力弱者不宜多食，有眼疾夜盲症的人也應少食。
萵苣葉的食用方法
一、涼拌萵筍葉
做法：將萵筍葉洗乾淨切成小段，焯水，倒上自已喜歡的調味料拌均勻就可以了。
二、萵筍葉湯
材料：萵苣葉、麪粉、雞蛋各適量
做法：
1、把萵筍葉洗淨焯水，切碎，麪粉加水調成麪粉水。
2、然後把水燒開，把麪粉水倒入鍋裏攪拌均勻。
3、把雞蛋打散倒入鍋裏，最後加入萵筍葉，煮2分鐘。
三、蔥油萵苣葉
材料：萵苣葉、辣椒、蒜末、雞精各適量
做法：
1、把萵筍葉洗淨焯水，切碎。
2、把辣椒，蒜末灑在萵筍葉上，再撒上鹽和雞精。
3、最後在倒上蔥油攪拌均勻就可以了。
四、萵筍葉雞蛋煎餅
材料：萵苣葉、雞蛋、麪粉、雞精、胡椒粉各適量
做法：
1、將萵筍葉洗淨，切碎，麪粉加水調成麪粉水打入雞蛋。
2、放入鹽，雞精，胡椒粉和香油後攪拌均勻。
3、用平底鍋煎，定型後翻轉，待兩面均變成時候黃色就可以了。
萵苣葉的注意事項
1、患有眼疾、夜盲症痛風以及脾胃虛寒的人不宜使用。
2、萵苣葉性寒，產後慎食，對於女性月經期間以及寒性痛經之人，也要慎食。
3、禁忌經常或是過量食用，因爲過量食用會導致頭昏，中毒的現象。
4、過敏面板的人，也不能食用，因爲萵苣葉中可能含有過敏原，過敏者食用會造成面板紅腫，腹瀉的症狀。
朋友們不要再問萵苣葉能吃嗎？或是把萵苣葉扔掉，透過本文了解到了萵苣葉的營養價值是絕對不輸萵苣的，下次買萵苣的時候記得不要再扔掉啦！
