提要：苦瓜湯的做法有很多種，苦瓜是很受歡迎的菜，夏天用來煮湯消暑解渴，清熱解毒。
苦瓜湯的做法其實也很簡單，選擇也非常簡單，下面給大家帶來五種苦瓜湯的做法。
苦瓜湯的做法一：苦瓜玉米排骨湯
原料：排骨，苦瓜，玉米
配料：鹽，料酒，雞精，胡椒粉，姜，蔥，大料
做法：把排骨洗乾淨，斬成段，放入開水鍋裏焯熟，撈出洗掉血沫，放入砂鍋裏，把薑切片，蔥切段，和大料一起放入砂鍋裏，再加入料酒煮開，再煮十分鐘，把苦瓜洗乾淨切圈，去掉瓤備用，把玉米切段，放入排骨湯中煮開，再用小火燉40分鐘，再加入苦瓜、鹽、胡椒粉煮十分鐘即可，美味的苦瓜玉米排骨湯就做好了。
苦瓜湯的做法二：苦瓜黃豆排骨湯
原料：排骨，苦瓜，黃瓜
配料：鹽，生抽，姜
做法：把排骨洗乾淨斬段，把黃瓜洗乾淨去瓤，切厚片，黃豆洗乾淨放入清水裏浸泡半小時，把薑切片，在鍋裏放入清水，加入排骨、苦瓜、黃豆和生薑煮開，撇去浮沫，再用小火煮一小時，最後，加鹽和生抽調味，即煮成了苦瓜黃豆排骨湯。
苦瓜湯的做法三：苦瓜豬尾湯
原料：豬尾，苦瓜，香菇，紅棗
配料：黑芪，當歸，鹽
做法：把苦瓜洗乾淨剖開兩半，再切段，豬尾洗乾淨順着骨節切段，香菇用清水浸泡透，切厚片，紅棗洗乾淨，在鍋裏放入清水，加入苦瓜、豬尾煮半小時，再加入黑芪、當歸、紅棗和香菇煮一小時，最後，加鹽調味，苦瓜豬尾湯就搞定了。
苦瓜湯的做法四：苦瓜鵪鶉湯
原料：鵪鶉，瘦肉，苦瓜，黃豆
配料：鹽，雞精
做法：把鵪鶉洗乾淨，切成大塊，放入沸水裏焯一下，撈出備用，把苦瓜洗乾淨去瓤切大塊，瘦肉洗乾淨切塊，黃豆用清水浸泡半小時，把鵪鶉、瘦肉、苦瓜和黃豆放入砂鍋鍋裏，加入清水煮兩小時，最後，加鹽調味即可，清爽的苦瓜鵪鶉湯就做好了。
苦瓜湯的做法五：苦瓜豬肚湯
原料：苦瓜，豬肝，紅椒
配料：料酒，糖，鹽，雞精，姜，蒜，澱粉
做法：把豬肚放入澱粉揉搓，再洗乾淨，放入沸水裏，加入姜焯十分鐘，撈出過冷水，再切成條備用，把苦瓜去瓤切粗條，把蒜切片，紅椒切圈，在鍋裏放入油燒熱，放入豬肚和蒜炒片刻，再放入高湯、苦瓜、糖和料酒煮開，再用小火煮半小時，最後加鹽調味，撒入紅椒圈即可，苦瓜豬肚湯就可以吃了。
苦瓜湯的做法還有很多，小編下次再跟大家介紹苦瓜湯的其它做法。
