提要：花椰菜是常見的菜，用來炒肉味道一流，營養也十分豐富，對身體發育有一定的幫助，很適合兒童食用。
花椰菜炒肉嫩滑可口，沒有胃口的人看到這款菜餚也會胃口大開，下面就來教大家做節約椰菜炒肉。
花椰菜炒肉所需原料
原料：花椰菜，瘦肉，蛋清
配料：食用油，鹽，生抽，雞精，胡椒粉，料酒，澱粉，姜，蔥
花椰菜的防癌抗癌功效是所有蔬菜中最好的，能提高機體的免疫力。
花椰菜炒肉的做法
1、把瘦肉洗乾淨切成薄片，加入蛋清、油、水澱粉和少許水拌勻醃二十分鐘，把花椰菜切小朵，洗乾淨，薑切片，蔥切蔥花備用。
2、在鍋裏放入燒至七成熱，然後放入蔥花炒香，再加入花椰菜翻炒片刻，然後加入鹽和雞精炒至八成熟，裝盤備用。
3、把鍋洗乾淨，放入油燒熱至七成熟，再放入肉片翻炒至變色，然後加入姜、料酒、胡椒粉、鹽和雞精翻炒均勻，放入花椰菜炒勻，再用水澱粉勾芡即可出鍋。
花椰菜炒肉營養價值非常高，日常可多做來吃。
