提要：海南有大量清甜的椰子，美味的椰子雞湯，是海南的美食文化之一。
椰子水非常清甜，椰子肉非常的爽脆，海南當地居民都將椰子水當開水喝，因爲，椰子是非常滋補的食物。那邊的婦女坐月子的時候都會吃椰子雞湯，真的非常美味和營養。甜絲絲的湯汁，在口中的感覺簡直是無法形容的美味。
椰子雞湯 喝出不一樣的美味和營養
椰子雞湯的材料：
椰子一個、雞一隻、紅棗、枸杞、料酒、薑片、食鹽
椰子雞湯的做法：
1、拿刀將椰子開一個孔，將椰子水倒入盤中備用。
2、用刀背敲打椰子外殼，這樣椰子肉才能震鬆，再用刀背撬開椰子殼，取出椰子肉後切成小方塊備用。
3、雞洗乾淨，鍋中放入適量清水將雞一起放入鍋中，煮2分鐘撈出即可，這樣血沫就可以去掉，煮出來的湯會更加清甜。雞不用切，等會兒煮好了再拿出來切。
4、將紅棗、枸杞、洗乾淨備好，薑片切好。
5、鍋中添加適量的清水，將椰子水、椰子肉、紅棗、枸杞一起放入鍋中大火煮開後，再將雞放入鍋中，水再次開後放入料酒，坐月子的婦女一定要添加料酒，轉至小火慢煮1小時加入適量的食鹽即可。
椰子雞湯的功效與作用：
椰子是熱帶水果，是海南特產，夏天喝椰子可清涼解渴去暑，可以治療中暑發燒。椰子雞湯，雞是大補的食品，一般不能多吃，怕補過度，但是雞和椰子一起煮就是屬於清補的了，補中有清，清熱補虛，非常適合疲倦無力，煩熱口渴的人羣飲用。椰子雞湯，還具有美容養顏的作用，喝了氣色會更加的紅潤，非常適合愛美容養生的妹子，椰子雞湯，真的能喝出不一樣美味和營養。
美食就是要和大家一起分享，這道美味和營養的椰子雞湯你學會了嗎。
