提要：我們都知道蝦的營養價值特別的高，尤其是對於懷孕期間的孕婦，多吃點蝦對胎兒也有很好的幫助。但是對於容易對海鮮過敏的人要注意少吃點蝦，而番茄大蝦這道菜可以嘗試，這次介紹番茄大蝦的家常做法。
番茄大蝦是一道夏日具有防曬作用的家常美食， 夏季吃西紅柿既能防曬又可以補充維生素，大蝦鮮嫩酸甜的味道讓人胃口頓開，爽滑酥嫩口感飽滿、回味悠長。一起來看番茄大蝦的做法吧。
做法一：
主料
大蝦400g，番茄醬50g，番茄沙司20g，糖3g，鹽2g，薑末50g，蔥適量，料酒適量。
步驟
1、先在蝦背上劃一刀。
2、取出沙腸後，洗淨瀝乾。
3、用料酒醃10分鐘。
4、番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖加兩勺清水調成汁。
5、鍋中放入適量油，油熱後放入蔥末稍煸。
6、放入醃過的蝦炒透。
7、然後放入番茄醬、番茄沙司、鹽、白糖略炒。
8、出鍋時放入薑末即可。
小貼士
1、薑末一定要多放些，可以去除蝦的寒涼，蝦也會有一種濃郁的特殊的香味。
2、蝦要炒透後，再放調料。調料放入後略炒就可以了，否則會糊鍋的。
做法二：
主料
大蝦適量，番茄適量，大蒜適量。
步驟
1、蝦洗淨剪去足須挑去蝦腸，用料酒、鹽、白胡椒粉醃一會。
2、番茄去皮切小丁，大蒜用壓蒜器壓成蒜泥。
3、調汁：適量生抽、料酒、番茄醬、白糖、清水調成汁。
4、起油鍋煸炒大蝦。
5、煸至蝦身變紅盛出待用。
6、再起油鍋爆香蒜泥。
7、倒入番茄丁翻炒。
8、待番茄丁炒出水來，倒入蝦翻炒。
9、倒入調好的汁，煮一會。
10、加點鹽和雞精調味，大火收汁。
喜歡吃蝦吃番茄的朋友不妨試試這道菜，既鮮味十足有富含維生素。
