提要：黃瓜，也稱胡瓜、青瓜，是市銷和出口的重要蔬菜之一。
黃瓜，具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，那麼用黃瓜做菜有什麼食譜呢？下面讓小編爲大家介紹一下。
涼拌黃瓜
涼拌黃瓜所需材料
原料：黃瓜
配料：雞精、蒜、芝麻油
涼拌黃瓜做法
(圖片ID：9954535,黃瓜食譜)
1、首先把黃瓜洗乾淨，對半切開，用刀背輕輕拍一下。
2、把黃瓜切成菱形，然後加鹽醃製約10分鐘左右。
3、把蒜頭切末，備用。
4、把蒜沫放入黃瓜中，倒入麻油，加點雞精攪拌均勻，即可享用。
黃瓜炒蛋
黃瓜炒蛋所需材料
原料：雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔
配料：鹽
黃瓜炒蛋做法
1、把胡蘿蔔洗乾淨去切成薄片，黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成薄片。
2、熱油鍋，放進胡蘿蔔片煸炒至軟身，即可。
3、把雞蛋先磕進大碗，加入酒和一點鹽攪拌均勻，把胡蘿蔔片撥到鍋邊，倒進雞蛋液。
4、雞蛋凝固後，加入黃瓜片，翻炒幾下，放鹽調味即可享用。
黃瓜爆肉丁
黃瓜爆肉丁所需材料
原料：裏脊肉、黃瓜
配料：香油、料酒、鹽、甜麪醬、白砂糖、澱粉適量
黃瓜爆肉丁做法
1、把裏脊肉洗乾淨，切成丁狀後，放入碗中，加入鹽、澱粉、料酒，醃製約10分鐘左右。
2、把黃瓜用鹽擦洗乾淨外表後切成丁狀。
3、炒鍋上火加熱後放油至6成熱，放入醃製好的裏脊肉丁煸炒變色，盛出備用。
4、大火加熱鍋裏剩餘的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。
5、炒鍋裏留一點底油，放入甜麪醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的裏脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可享用。
黃瓜肉末粥
黃瓜肉末粥所需材料
原料：大米、糯米、豬肉末、黃瓜
配料：蔥、姜、鹽
黃瓜肉末粥做法
1、把大米和糯米淘洗乾淨後，加入適量的清水，大火煮開後改小火慢煮。
2、把黃瓜洗乾淨切丁狀，蔥切花，姜切末，備用。
3、把豬肉末加入一小勺料酒，少量鹽，胡椒粉，薑末，醃製15分鐘，備用。
4、粥煮稠以後，在肉末里加入一小碗開水，用勺將肉末撥散。
5、將肉末及水以及黃瓜丁一起倒入粥中，輕輕攪拌均勻。
6、在粥中加入適量胡椒粉，鹽，雞精調味，撒上蔥花，淋上少許香油，即可享用。
黃瓜玉米蛋沙拉
黃瓜玉米蛋沙拉所需材料
原料：熟雞蛋、黃瓜、熟玉米粒、酸奶
配料：枸杞
黃瓜玉米蛋沙拉做法
1、把熟雞蛋剝殼，將蛋白切成片狀後，擺在盤中。
2、把黃瓜洗乾淨、去籽、切小塊。
3、將切好的黃瓜也放在盤中。
4、在蛋白上放入熟玉米粒。
5、將蛋黃打碎放在黃瓜上。
6、最後把酸奶淋在蛋黃碎上，撒上枸杞子即可享用。
彩蛋黃瓜卷
彩蛋黃瓜卷所需材料
原料：黃瓜、雞蛋
配料：彩椒、色拉油、鹽、雞精
彩蛋黃瓜卷做法
1、把彩椒洗乾淨切成小丁狀，黃瓜洗乾淨備用。
2、可以用削皮刀，將整根黃瓜削成薄片，再從中間切斷備用。
3、把雞蛋打散加入彩椒粒，加適量食鹽攪拌均勻。
4、油熱後，下彩椒雞蛋液煸炒片刻，出鍋放涼。
5、將黃瓜片卷好放在盤上
6、將放涼的彩椒雞蛋用筷子填入黃瓜卷中即可享用。
以上就是具有利水利尿，清熱解毒的功效，黃瓜最簡單的6種食譜，更多詳情請關注本站。
