提要：西葫蘆香菇盒，聽到這個名字就覺得很特別了，想知道怎麼做出來的嗎？趕緊跟着小編來吧！
西葫蘆香菇盒的主要工藝是炸，外皮金黃酥脆，脆嫩爽口，看看怎麼做哦！
主料：西葫蘆2個，豬肉餡200克。
輔料：香菇2個，雞蛋1個，小麥麪粉2湯匙，澱粉2湯匙，泡打粉1/2湯匙，食鹽1/2茶匙，醬油1/2湯匙，蔥1段，姜1小塊，蠔油1/2湯匙，胡椒粉1/2茶匙，椒鹽1/2茶匙，辣椒醬1湯匙，植物油適量。
做法步驟：
1、西葫蘆洗淨，連切兩片薄片，中間不要切斷。
2、姜切末，然後在豬肉餡里加入適量的鹽、薑末、胡椒粉和蠔油，順着一個方向攪拌，醃製10分鐘。
3、香菇切丁，大蔥切碎，然後一起加到豬肉餡裏，攪拌均勻備用。
4、把適量的香菇肉餡加入西葫蘆片中。
5、用雞蛋、麪粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉，再加入一定量的水調成稀稠合適的麪糊。
6、把做好的西葫蘆盒放在麪糊中，使其均勻裹上一層面糊。
7、鍋里加油燒熱，把西葫蘆盒放下去炸，至淺黃色時撈起。
8、轉爲大火，燒至九成熱時放入西葫蘆盒，炸至金黃撈出，擺盤，表面撒上一些椒鹽即可。
烹飪技巧：要想外皮酥脆，麪糊很重要：用1個雞蛋，麪粉和澱粉按1：1的比例，加少許泡打粉，再加入點鹽和胡椒粉調味，加入水攪拌成稀稠合適的麪糊。
