提要：最近興起了馬卡龍風暴，外脆裏嫩的意式馬卡龍讓你吃了回味無窮，吃貨們，趕緊動手吧！
意式馬卡龍外表酥脆，內裏軟綿但又帶着牛軋糖的粘感，味道獨特，有興趣的也動手做吧！
意式馬卡龍所需材料
原料：杏仁粉，蛋白
配料：糖粉，白糖，純淨水
意式馬卡龍的做法
1、把糖粉和杏仁粉混在一起，然後過篩兩次。
2、把蛋清23克放入碗裏攪拌均勻，然後加入自己喜歡的色素攪拌均勻。
3、另取25克蛋清打至發。
4、把白糖55克加入純淨水，小火加熱至沸騰，然後倒入打發的蛋清中攪打10秒成意式蛋白霜。
5、然後把調好的三分之一意式蛋白霜加入到調好色素的蛋清中攪拌均勻，這時把烤箱預熱至50度。
6、再繼續加入三分之一的意式蛋霜繼續攪拌均勻，最後加入剩下的意式蛋白霜拌勻。
7、把調好的麪糊裝入裱花袋裏，在烤盤裏鋪上高溫油布，然後擠上小圓點，然後拍平。
8、把馬卡龍胚放入烤箱裏，用50度晾乾20分鐘，然後再放入烤箱的中下層以160度烤13分鐘。
9、把小馬胚從烤盤上取下來，兩片夾在一起即成了美味的馬卡龍。
