材料
雞胸肉
100克
米
半杯
洋菇
6顆
杏鮑菇
3顆
洋蔥
半顆
蒜頭
一半
高湯塊
1顆
白酒
50ml
鹽
少許
白胡椒
少許
牛奶
50ml
起司粉
少許
奶油
一小塊
香菜
少許
做法
step1 1
首先處裏食材，把雞肉切成薄片、洋菇切成片狀、杏鮑菇切成條狀、洋蔥切成丁、蒜頭切成末。高湯塊加水煮成高湯400ml。
step2 2
先用奶油炒洋蔥和蒜末，炒到洋蔥半熟後放入所有的菇類，之後加入白酒與部分高湯慢炒，炒到菇類縮小後放入白米。
step3 3
接着就是用小火不斷地攪拌，如果太乾的話就加入高湯進去，持續慢慢地攪拌。
step4 4
攪拌倒覺得米已經勉強可以入口的情況，將雞肉放上去，持續的攪拌。
step5 5
直到雞肉熟了，米飯吃起來還有些口感的時候，放入牛奶、鹽、胡椒，關火之後持續攪拌均勻，上桌前再加入少許的起司粉稍微攪拌後裝盤。最上面再放一些香菜作爲裝飾。
