1、牛奶大棗湯
材料：牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
做法：
①、將大米與大棗同煮成粥；
②、然後加入牛奶，燒開即可。
功效：可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
2、牛奶粥
材料：鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
做法：
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
tips：由乳品加工廠生產的牛奶粥有多種配方，形成甜、鹹等不同風味，其殺菌時間短，營養損失少。
5、鮮奶玉液
材料：粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
做法：
①、把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細；
②、用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
功效：本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便祕等，並可作爲病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便祕患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
6、厚奶
材料：牛奶、澱粉（或糕乾粉、藕粉等）白糖各適量。
做法：
把牛奶燒開加入3%～7%的澱粉（或糕乾粉、藕粉等），使牛奶變稠，稍加糖即可。
功效：本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
7、自制脫脂奶
材料：牛奶適量。
做法：
將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80%的脂肪）即成。
功效：本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素A、D等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。
99熱心醫生溫馨提醒，牛奶最好在傍晚或臨睡之前半小時飲用，早晨空腹狀態下，胃、腸的排空是很快的，因此牛奶還來不及消化就被排到了大腸。
