茄子西紅柿
做法一
原料：茄子2根、西紅柿一個。
做法：
1、我們是可以將茄子去皮切成條，然後將西紅柿切成片，作爲備用。
2、鍋中放多油熱倒入茄子，開中火倒入茄子翻炒，不停的翻炒大概3分鐘後可以撈起待用。茄子比較吃油，所以油要多放點。
3、把茄子撈起鍋中多餘的油盛起來，然後鍋中放一點點油，放蒜末爆香一下，倒入西紅柿翻炒一下，翻炒爛一點也無所謂了。
4、一分鐘後倒入茄子混炒一下，加鹽和少許白醋，翻炒均勻後加點蔥花就可以起鍋了。
功效：茄子是含有龍葵鹼，是可以很好的抑制消化系統，西紅柿是可以很好的生津止渴、健胃消食、清熱解毒，西紅柿和茄子一起搭配食用是可以很好的降血壓和利尿消腫。
做法二
原料：大圓茄子、西紅柿。
調料：蔥、蒜、花椒、鹽、白糖、水澱粉。
做法：
1、茄子洗淨，（千萬別去皮，茄子皮中的營養可是相當豐富，尤其補鐵呢）切成大片後在上面輕輕切成小細格但不切斷後在將大片切成塊用鹽沙一下（這樣燒出的茄子入味）；
2、我們將西紅柿切成小丁，然後將蔥姜切成末。
3、在鍋裏面加入一些油，然後放入一些花椒進行煸香，我們可以多放一些油，因爲茄子是比較吃油。
4、將茄子塊倒入鍋中煸炒；直至茄子塊煸炒變軟盛出待用；
5、鍋內做油煸香蔥花放入西紅柿粒，煸炒出紅油；
6、再放入煸好的茄子丁一起煸炒，加一點白糖，鹽調味；
7、直至茄子出香味，西紅柿的汁濃厚的裹在茄子上勾薄芡，放上蒜末出鍋即可。
功效：西紅柿是含有豐富的維生素C，是可以很好的消除自由基，對於滋潤肌膚是有很好的作用，茄子西紅柿是可以很好的幫助我們疾病康復，對於消化消化系統不是很好的人羣來說是可以經常食用這款食物。
