一、粳米是什麼
粳(jing)米，大家以後千萬不要再讀錯了，把字認一半。粳米屬於大米的一種，但區別於大米中的秈米和糯米。其外形比較粗短，粘性強但遠低於糯米，蒸煮時膨脹性小。因爲其看來又白又肥潤，所以在廣東被成爲“肥仔米”。我們平時吃的東北大米、珍珠米和江蘇圓米都屬於粳米。所以，你是不是天天吃粳米而沒有發現了?是不是忽略了其營養價值了?
中醫理論中粳米性味甘、平，入脾、胃、肺三經。能夠補中益氣，健脾和胃，消渴止腹瀉。
我們瞭解了粳米是什麼，但是我們平時卻很少發現其養生藥用的價值，下面我們就一同瞭解其4種有益長壽的吃法。
二、粳米助長壽吃法
1、粳米補脾去溼吃法
在《本草經疏》記載粳米“雖專主脾胃，而五臟生氣，血脈精髓，因之以充溢，周身筋骨肌肉面板，因之而強健”說的是粳米可以補脾胃，調節五臟之氣，從而能夠強健身體。
選擇粳米、赤豆和淮山藥煮粥，常吃可以補脾健胃。尤其適合夏天體內溼氣重，精神差，面色蒼白。
首先，粳米富含大量的澱粉、蛋白質、脂肪和維生素、膳食纖維等。可以在補充人體能量的同時而不出現便祕，並且其具有補脾胃的作用。
其次，赤豆具有清熱解毒、健脾胃和消腫利尿的作用，適合夏季清火去溼。並且赤豆中含有鐵元素，可以起到補血的作用，而脾是生化氣血之源。所以吃赤豆可以補脾。
而淮山藥具有助消化，止瀉的作用，在很多健胃消食片中含有淮山藥。所以，脾溼、脾氣不足等都可以選擇使用這款藥膳，其材料簡單而易得。
2、粳米治療胃腸道不適
胃腸道不適不僅僅是疼痛，長久因此會出現消化不良和胃潰瘍，嚴重影響健康。
用精粳米炒至焦黃，再與黨參一同煮粥，可以補中益氣、健脾胃。可用於治療慢性胃炎、胃病喝十二指腸潰瘍等疾病。
首先，焦糊米在中醫理論中具有溫補脾胃、柔腸止瀉的作用，在民間更有利用焦糊米煮水緩解小兒積食的做法。並且粥易消化，不會增加胃腸道負擔。
其次，黨蔘屬於溫補中藥，一般作爲人蔘的代替品。對身體虛弱、氣血不足、脾胃氣虛、腹瀉和不思飲食、溏便等具有很好的治療作用。
所以，這兩樣一同煮粥具有健腸胃的作用。
3、粳米補肝腎吃法
取何首烏煎水與粳米、大棗同煮，可以補肝益腎。適合肝腎虛弱、頭暈耳鳴和白髮。
首先，何首烏長作爲烏髮的藥物，在《本草求真》記載：首烏入通於肝，爲陰中之陽藥，故專入肝經以爲益血祛風之用，其兼補腎者，亦因補肝而兼及也。
而在《本草綱目》記載，何首烏氣溫味苦澀，可以苦補腎，溫補肝。
其次，衆所周知大棗具有滋陰補陽，補血的作用。其能夠促進人體白細胞的生成，降低血清膽固醇，提高人體免疫力，保護肝臟。具有抑制癌細胞產生和擴散的作用。
肝腎同源，所以想要補肝腎，利用粳米食補是最佳選擇。
4、粳米補肺，治氣喘吃法
肺弱者容易咳嗽感冒，並且中老年熱人容易患上老慢支、肺氣腫和咳嗽。
利用麥冬煎水，取水和粳米同煮，可以起到清心潤肺、養陰止咳的作用。
麥冬在中醫理論中具有養陰生津，潤肺的作用。和具有滋補作用的粳米同煮，可以養肺潤肺，適合肺熱造成的咳嗽、咯血以及口乾、體虛。
另外，如果已經患有肺氣腫和慢性支氣管炎，或者是咳嗽多談等症狀。可以在煮熟的粥中加入冰糖和川貝母粉末。
在《本草匯言》中記載：貝母。味苦能下降，微辛能散鬱，氣味俱清，故用入心肺。所以，常用用來治療鬱痰、熱痰和咯血。
而冰糖味甘、性平，入肺經脾經，可養陰生津、潤肺止咳，特別適合肺熱咳嗽喝，乾咳以及咯血。
所以，看似不起眼的粳米，卻有高養生價值。因爲粳米屬於食物，炒焦煮水餵食嬰幼兒可以治療吐奶和不良，並且口乾好，無副作用。
結語：粳米原理每天都會出現在我們的餐桌上，而我們卻很少發現它的高效的養生價格。透過上述文章，我們發現粳米和不同的中藥材煮食，可以起到不同的養生效果，可養胃健脾，止瀉補腸，補肝腎和養胃。想長壽，不必購買昂貴的滋補品，只要將身邊的食物充分利用，也能達到延年益壽的作用。
