提要：糖醋鯉魚是山東濟南的名菜，一般都是在宴會上纔有的，但如今，一般家庭都會做來吃，不僅肥嫩鮮美，而且酸甜可口，令人胃口大開。
家裏有不愛吃飯的小朋友，不妨做一道糖醋鯉魚給他吃，可以增加他的食慾哦！下面就一起來看看糖醋鯉魚的做法圖解吧！很快你就能學會了。
糖醋鯉魚的做法圖解一：準備材料
我們先來準備好各種材料，到時再不會手忙腳亂，鯉魚一條，大概800克左右，這麼大的鯉魚纔夠肥美，麪粉和澱粉適量，番茄醬1湯匙，糖3湯匙，醋4湯匙，醬油2湯匙，料酒1湯匙，姜、蒜、蔥、鹽和胡椒粉適量。
糖醋鯉魚的做法圖解二：處理材料
把魚去內臟、磷和腮洗乾淨，在魚身上兩面都斜切幾刀，撒上鹽、胡椒粉和醬油醃製十五分鐘，在這期間，把番茄醬、料酒、糖、醋、醬油和適量清水放進碗裏調成糖醋汁備用，把姜、蔥和蒜切成末。
糖醋鯉魚的做法圖解三：炸鯉魚
把麪粉和澱粉混合加水攪拌均勻成麪糊，再均勻塗抹在醃製好的鯉魚上，在鍋裏放油燒至七成熟，抓住魚尾，把魚頭放進鍋裏先炸片刻，再用勺子舀起油淋在魚的身上，等魚身上的麪糊凝固粘住魚身上，再慢慢的把魚放進油鍋裏炸至金黃色，然後撈起瀝乾油放進盤子裏。
糖醋鯉魚的做法圖解四：淋糖醋汁
在鍋裏留少許油燒熱，把姜、蔥和蒜爆香，再倒入剛纔調好的糖醋汁，煮開後，再加入澱粉煮至濃稠的糖醋汁，關火，把糖醋汁均勻淋在魚身上即可，酸甜可口的糖醋鯉魚就完成了。
大家試試做出來的糖醋鯉魚，酸酸甜甜的是不是讓你胃口大開呢？
