提要：現在有很多的年輕人都不會做菜，今天就介紹幾種菜鳥也會做的粵菜菜譜。
作爲一名廣東人，又怎麼能不會做正宗的粵菜呢？下面小編給大家分享幾道最具廣東傳統風味的菜餚菜譜。
粵菜菜譜一：香煎芙蓉蛋
主料：雞蛋3個、明筍100g、叉燒肉50g
輔料：鹽、胡椒粉、大蔥、水髮香菇適量
做法：1、首先將明筍、叉燒肉、大蔥和水髮香菇分別切成絲。
2、在鍋內倒入適量的清水，倒筍絲、香菇絲、叉燒絲一起燙1分鐘，待水沸騰撈出。
3、準備一個大碗，把雞蛋打散，加鹽、胡椒粉拌勻，再加入筍絲、香菇絲和叉燒絲一起攪拌。
4、鍋內倒油，將蛋液倒入鍋中煎成型後再煎另一面，煎至兩面金黃，盛盤切三角即可。
粵菜菜譜二：蠔油生菜
主料：生菜300g
輔料：油、鹽、蒜、蠔油、糖、料酒、芝麻、油、澱粉適量
做法：1、首先將生菜放入加了鹽的水裏浸泡半個小時，再把生菜放入沸水中焯一下，擠幹水分裝盤備用。
2、蠔油和料酒、芝麻油、少許糖一起調成醬汁。
3、在鍋中倒適量的油，將蒜拍碎切成粒，放入鍋中爆香後，倒入調好的醬汁，煮沸。
4、把澱粉加適量的水調勻，倒入煮沸的醬汁裏，並快速攪勻煮沸。最後，將醬汁淋在生菜上面即可。
粵菜菜譜三：紅棗玉米排骨湯
主料：排骨300g
輔料：姜、鹽、玉米、胡蘿蔔、山藥、紅棗適量
做法：1、首先將排骨洗淨斬斷，在熱水內焯水，放入兩塊薑片；紅蘿蔔、玉米和山藥切塊。
2、在砂鍋內倒半鍋水，放入蘿蔔塊、玉米塊和山藥塊。
3、把焯水的排骨用水沖洗乾淨後也一同倒入砂鍋內，加上兩片薑片和8-10顆紅棗，最後蓋上鍋蓋用大火燒開後轉小火煲1個小時調味即可。
粵菜菜譜四：蒜茸豉汁蒸排骨
主料：肋排300g
輔料：鹽、蠔油、醬油、生粉、豆豉、蒜瓣、生薑適量
做法：1、首先將排骨沖洗乾淨，用清水浸泡10分鐘，瀝乾多餘的水分裝進一隻大碗。
2、把蒜瓣、生薑和豆豉全部切碎，一起倒入裝有排骨的大碗中，充分攪拌醃製10分鐘，再放生粉拌勻靜止3分鐘。
3、在鍋內倒入適量的清水，用東西隔開，把醃製好的排骨放入鍋中，蓋好蓋子，用大火燒開後轉中火蒸15分鐘以上，直到排骨熟透即可。
粵菜菜譜五：炒牛河
主料：河粉250g、牛肉150g、青菜100g
輔料：油、鹽、生抽、大蒜適量
做法：1、首先將青菜洗淨；牛肉切條放入調料中醃製好。
2、在鍋內倒油熱鍋，下大蒜片爆香後，再加牛肉炒至變色。
3、加入河粉翻炒，淋上適量的生抽繼續翻炒，最後加入青菜，調和適量鹽，開大火繼續翻炒即可。
看完這麼簡單的粵菜菜譜大全，你一定要試下動手啦。
