蔥油餅是北方地區特色小吃之一，其口感酥糯、口味香鹹，聞起來還飄香四溢，那麼應該怎麼做好吃呢？下面一起來看看教學吧！
千層蔥油餅做法
千層蔥油餅必備材料：
主料：小麥粉200克、水110克、食鹽1克
輔料：油酥用麪粉10克、蔥碎適量、油酥用油約30克
千層蔥油餅做法步驟：
1、先用水和鹽將麪粉活成光滑麪糰，注意加少許鹽可以讓揉好的麪糰非常有延展性，如果用手揉，最好醒發一會。
2、然後均勻分成2份，做成2個餅。
3、隨後取其中一份，擀成一塊薄薄的大片，注意要儘量薄。
4、將其製作成油酥，並在碗內放入麪粉，待植物油燒熱後，便加入攪勻成油酥。
5、將油酥均勻薄薄抹在剛擀好的餅上，不需要太多，如果油酥比較厚，可以淋點植物油幫助抹均勻，等到抹均勻後，就撒上蔥花和少許鹽，此處可以根據自己的口味添加。
6、將其捲成長條，並儘量搓細搓長，後把長條按扁。
7、從長條的中間豎着切開成2條。
8、切口向上捲起來。
9、擀成餅。
10、在平底鍋內放入少許油，後再放入餅，用小火把餅的反面各烙3分鐘即可。
11、成品圖。
烹飪小提示：使用油酥，是分層的關鍵；注意在烙的過程中，不時用筷子夾餅，促使餅分層。
以上就是小編今天推薦的千層蔥油餅的做法步驟，你學會了嗎？
