哈密瓜汁
材料
哈密瓜250克，開水150ml、白糖25克、（按此比例可製作照片上的兩杯）
哈密瓜汁的做法
1、哈密瓜去皮切片備用。
2、將哈密瓜片放入電動攪拌機內，加入開水。
3、開動機器二分鐘，機停即可。
哈密瓜汁的營養價值
我們在日常生活中，一般都是將瓜果直接在自來水管下衝洗然後食用，其實這麼做還是遠遠達不到清潔的作用。
正確的方法是：食用前，先將瓜果在鹽水中浸泡20—30分鐘，可去除瓜果表皮殘存的農藥或寄生蟲卵，且鹽水還有殺滅某些病菌的作用。眼睛能否“進補”？也許不少人會付之一笑，其實這是一個嚴肅的科學話題。
到過鄉村的人都知道，農村裏的孩子很少有人佩戴眼鏡，而目前我國城市學生的近視眼發病率高得驚人，如據衛生部統計，沿海省市部分大中城市高中生的近視眼發病率高達50%。
那麼爲何同樣是學生，農村近視率遠遠低於城市？以前醫學界有人認爲：由於農村視野遠比城市開闊，農村學生經常望遠，故其視力自然優於城市學生。但這一說法令人感到無說服力。
近幾年來，西方營養學家經深入研究終於揭開了這一謎底。原來近視的部分發生與一種名爲“葉黃素”的營養物質攝入過少大有關係。
葉黃素屬於“類胡蘿蔔素”，它在新鮮綠色蔬菜和柑桔類水果中含量較高。據科學家研究，葉黃素對視網膜中的“黃斑”有重要保護作用，如缺乏葉黃素則容易引起黃斑退化與視力模糊。
農村孩子由於每天吃從地裏直接採來的綠色蔬菜，故葉黃素攝入量十分充分。而城市孩子通常吃高蛋白、高營養食物，很少吃新鮮綠色蔬菜，故葉黃素攝入量相應要比農村孩子少得多。這就是造成城鄉兒童視力巨大差異的主要原因。
