一、秋季養生吃什麼
1、預防感冒：萵筍和菜花
菜花含的維生素C比大白菜、黃豆芽菜要高3～4倍，比柑橘要高2倍。中醫素來有“白色入肺”之說，潔白的菜花是適時的保健蔬菜，不但能預防感冒等呼吸道疾病，還是非常好的血管清理劑。
萵筍中的碘含量高，對人體的基礎代謝和體格發育很有利。萵筍葉的營養遠高於萵筍莖，秋季易咳嗽的人多吃萵筍葉可平咳。
2、藕是東方蔬菜之王，抗衰老
秋天可吃點蓮藕，“藕是東方蔬菜之王，富含多酚類物質，可以提高免疫力，還可抗衰老”。
另外，把藕加工至熟後，其性由涼變溫，雖然失去消淤、清熱的性能，卻變爲對脾胃有益，有養胃滋陰、益血、止瀉的功效。
3、避免消化不良：韭菜和香菜
韭菜富含胡蘿蔔素、蛋白質、硫化物和膳食粗纖維。食用韭菜，可以起到消食導滯、除積健脾、促進食慾的作用。
香菜香味獨特，具有刺激食慾、增進消化等功能。中醫認爲，香菜有溫中健胃的作用，適當吃點香菜可以緩解胃部疼痛、消化不良等症狀。
4、防止上火：菠菜和番茄
菠菜中豐富的核黃素是有效預防口角潰瘍、脣炎、舌炎、皮炎的重要營養素。
番茄有清熱解毒、生津止渴等作用，用於治療口乾舌燥、食慾不振、胃熱口苦、牙齦出血、口瘡、口苦等。
二、秋季養生忌食什麼
1、忌吃油膩、煎炸的食物
油炸類的食物被人體吸收後，很不容易消化掉，長時間的積累在胃部，會導致體內熱氣積滯，很不利於潤燥。因此，對於慢性呼吸系統疾病也會常常復發或者加重，也都是因爲過多的油膩。
2、忌吃水生植物
水生植物大部分在秋季成熟，但同時也是帶最多囊蚴的時節，這時生吃水生植物易受其感染，導致腸黏膜發炎、出血、水腫、潰瘍、腹瀉、食慾不振，兒童臉部浮腫、發育遲滯、智力減退等現象，嚴重者甚至因衰竭或虛脫導致死亡。
3、忌不按食物安全期吃
有些食物雖然有較好的養生作用，但在某些時間段裏卻不宜食用。如食物本身處於危險期，或我們的身體處於和某種食物特質相沖突的階段時，要格外加以注意。比如蜂蜜有滋陰潤肺的作用，但要注意在農曆七月時不要吃蜂蜜，這是因爲大多數有毒植物都在農曆七月開花，蜜蜂採集了有毒植物的花後，釀出的蜂蜜也會含毒。
三、秋季養生要防什麼病
1、預防心理疾病
有心理學家統計，秋季由於氣候等其它因素的影響，加之“悲秋”情緒的影響，秋季患抑鬱症等精神方面的疾病的比率大幅度的提高。
因此，秋季要注意調節自己的情緒，凡事保持樂觀的心態，多與朋友交流，多散散步，或者參加秋遊也是不錯的選擇。再者秋季氣氣乾燥，人很容易引起“秋乏”，諸事沒精神，所以秋季一定要養成早睡早起的好習慣。
2、預防急性胃腸炎
秋季是各種水果豐收的季節，容易生熟不分亂食。加之進入秋季之後，人體的消化功能，腸道的抗病能力開始下降，所以很一不小心就會有腸胃方面的疾病的煩惱。
所以，秋季要注意預防胃腸方面的疾病，吃水果要注意其來源是否衛生，拒絕冷食冷飲，生熟要分開。再者也可以用一些麪食，米湯等食物來養胃。
3、預防感冒
秋季是流行感冒最爲嚴重的一個季節，忽冷忽熱的季節不僅讓人難以適應，同時整個免疫系統也很難調整過來。所以感冒等呼吸系統的疾病的發病率也就增高了。
平時要注意做好適當的增添衣服，注意補充水份，儘量少到人流量多的地方去。再者還要多參加一些戶外運動，幫助提高身體的抵抗力，遠離感冒的煩惱。
4、預防口腔潰瘍
秋季人最容易上火，而上火之後口腔潰瘍是最直接的表現了。當然了也有些人表現爲鼻子冒火，喉嚨痛，發燒等問題。
四、秋季養生5大優選食材
1、綠葉菜和橙黃色果蔬
夏天我們吃到的蔬菜和水果以瓜果爲主，比如絲瓜、冬瓜、黃瓜、西瓜和桃等，類胡蘿蔔素和維生素B族的含量較低，這自然會減少體內維生素A的儲備，秋冬季節經常出現的眼睛干涉、面板乾燥、呼吸道感染等問題，都與此有關。
尤其是現在的OL一族，手機、電腦、iPad時刻不離身，更是需要消耗大量的維生素A。此外，維生素A與面板正常角化關係密切。
缺乏時則面板乾燥、角層增厚、毛孔爲小角栓堵塞，嚴重時影響皮脂分泌，導致面板乾燥、粗糙、無光澤、脫屑、有小角栓。
這個時候你的身體急需補充的是菠菜、芥藍、茼蒿、油菜等綠葉菜和胡蘿蔔、南瓜、玉米、橙子等橙黃色果蔬。
2、用薯類代替部分主食
比如山藥、土豆、紅薯和芋頭等都是不錯的選擇，薯類食物澱粉含量較高，能提供很強的飽腹感，但不會導致血糖快速上升。
而且它們富含膳食纖維、纖維素B族和鉀、鎂等礦物質，能促進胃腸的蠕動，幫助身體排出各種毒素和新陳代謝廢物。建議用薯類代替部分主食，就不會影響營養的攝入，還有非常好的瘦身功效。
3、發酵食物
炎熱的夏季，免不了和各種冷飲“親密接觸”，滿足了口腹之慾，但可憐了消化系統。當天氣轉涼，脆弱的腸胃就開始“抗議”了，腹瀉、胃脹都有可能發生。
這時你最需要的是發酵食物，比如發酵麪包、納豆、酸奶等，不僅能好好地捍衛和調整你“受傷”的腸胃，還能提高身體免疫力，防止病毒入侵。
4、富含優質蛋白的魚蝦和豆類
提高身體的禦寒能力，充足的蛋白質是必不可少的，但對於脂肪“庫存量”原本就超標的都市人來說，秋冬進補一定要少吃那些高脂肪的肉類。
富含優質蛋白的魚、蝦、禽肉和雞蛋是首選。另外富含植物蛋白的豆類食物，比如豆漿、豆腐也是不錯的選擇。
5、堅果
每天一小把堅果，能提供給面板最愛的維生素E和多種微量元素。堅果雖然富含油脂，但是以不飽和脂肪酸這類的“好脂肪”爲主，完全不用擔心吃進去過多的熱量。
