雞蛋木耳炒雞丁是很補血的家常菜,我們日常飲食中的鐵和蛋白質都可以合成血,因而有貧血的朋友可以常吃這道菜哦。
雞蛋木耳炒雞丁的材料
原料:土雞蛋3只,幹木耳24g,雞腿2只
配料:姜粉4g,醬油,鹽,雞精適量,蒜頭3瓣
雞蛋木耳炒雞丁的做法
1.雞腿洗淨切丁,加姜粉、醬油、香油拌勻,醃製半小時
2.幹木耳泡發去雜質,洗淨切絲備用。雞蛋打散備用。蒜頭去皮,洗淨切碎備用
3.鍋內倒入少許油,然後倒入打散的雞蛋翻炒,八成熟就出鍋備用。
4.鍋內再放油,蒜頭爆香,然後倒入醃製好的雞丁炒九成熟。
5.再倒木耳絲和雞蛋翻炒2分鐘加1湯勺水,蓋蓋中火燜2分鐘,放少鹽和雞精翻炒拌勻,出鍋即可。
雞蛋木耳炒雞丁的小貼士
1.雞蛋注意不要炒過了,炒老了就不好吃。