提要：上湯蘆筍的做法簡單便捷，味道清爽可口，很適合炎熱的夏天食用。
上湯蘆筍清淡爽口，夏天來一款上湯蘆筍，立刻讓人充滿精神，一起來看看它的做法。
上湯蘆筍所需材料
原料：蘆筍，胡蘿蔔，蘑菇，火腿
配料：色拉油，鹽，澱粉，高湯，調料，姜
上湯蘆筍的做法
1、把蘆筍去老皮洗乾淨切段，放入沸水裏，加入幾滴油和鹽，焯一下撈出，擺放在盤裏。
2、把胡蘿蔔去皮洗乾淨，切絲、蘑菇和火腿切絲備用，姜切絲備用。
3、在鍋裏放油燒熱，爆香薑絲，再放入胡蘿蔔、火腿和蘑菇翻炒，再把高湯加入少許清水拌勻，倒入鍋裏拌勻煮開，再倒入澱粉水翻炒，最後，加鹽和調料炒勻，然後倒入裝有蘆筍的盤裏即可。
