提要：土豆和雞這個經典的搭配組合，做出來不僅好吃，而且容易下飯，加點配料就可以做出一道香辣土豆燒雞塊了。
香辣土豆燒雞塊做法簡單，吃起來也很暖人心，跟着步驟來做吧！
主料：雞腿2只，土豆2個。
輔料：尖椒1個，鹽少許，油適量，冰糖適量，姜1塊，蒜、幹辣椒、料酒、老抽、豆瓣醬適量，生抽、蠔油少許，小蔥2根。
製作步驟：
1、雞腿洗淨，用清水泡去血水，然後斬塊。
2、土豆去皮切塊，蔥切花，姜蒜切片，尖椒切小塊。
3、雞塊加入蠔油、料酒、鹽醃製15分鐘。
4、鍋加油燒熱，放下姜蒜、幹辣椒爆香。
5、加入雞塊翻炒片刻至顏色變白，調入豆瓣醬。
6、翻炒片刻後然後加入老抽、生抽、冰糖炒均勻。
7、倒入沒過材料的溫水，大火煮開後轉爲小火慢燉。
8、約5分鐘後加入土豆一起煮至變軟，湯汁濃稠。
9、最後加入尖椒、蔥花調味，大火收湯汁即可。
烹飪技巧：土豆中含有大量澱粉，比較容易粘鍋，所以在燜煮的過程中要不時檢視，以免糊鍋。
