提要：清燉老雞湯是個家常的湯譜，味道鮮美，下面小編和大家一起分享這道湯！
清燉老雞湯用的雞很重要，一定要新鮮哦，最好是散養、而且較老的雞。
食材明細：老雞半隻，蔥姜適量，八角1粒，鹽適量，清水適量。
（圖片id：23046325，清燉老雞湯）
清燉老雞湯的做法：
1、老雞洗淨，斬成大塊。
2、鍋里加水，加入雞塊大火煮開約2分鐘，去除浮沫。
3、撈出雞塊，用熱水沖洗乾淨。
4、放入燉鍋，加入足量清水。
5、蔥姜、八角一起放進燉鍋。
6、大火燒開，再次撇去浮沫。
7、然後轉小火，蓋上鍋蓋慢燉3小時至雞肉熟爛，最後調入適量鹽即可。
廚房小語：煲湯的時間根據雞肉的情況而定，雞肉熟爛就可以了。
