用砂鍋煲湯，容易入味，而且還可以長時間讓食物和湯汁長時間保留溫熱，下面我們教你如何煲一份砂鍋靚湯。
三鮮砂鍋湯
材料：雞肉50克、鮮河蝦50克、肉丸魚丸各6顆、豬肚50克、火腿15克、粉絲100克、筍25克、大白菜250克、鹽7克、味精、油適量。
做法：
1、蝦剪掉須洗淨、雞肉、丸子、豬肚、大白菜、筍洗淨切條。
2、火腿洗淨切片，粉絲泡發一會拿起待用。
3、取出砂鍋，加入適量清水，煮沸。
4、放入大白菜，鋪上粉絲，把豬肚、雞肉、筍、肉丸魚丸整齊地放在上面，丸子居中，再蓋上火腿片，加入鹽、味精、油開小火燉爛拿起即可。
香菇雞砂鍋湯
材料：土雞1只、幹香菇10朵、蔥2根、老薑2片、蒜頭3個、鹽、米酒、香油少許。
做法：
1、將土雞洗淨切塊備用。
2、把幹香菇放在清水裏泡一會，用刀子在表面上劃十字，蔥切段備用。
3、將土雞放入砂鍋中，加入幹香菇、老薑、蒜頭並注入8分滿的水，以大火煮滾，再轉小火蓋上鍋蓋繼續煮30分鐘。
4、最後加入蔥段煮5分鐘加入鹽、米酒、香油調味。
（圖片id：17998536，砂鍋煲湯食譜大全）
砂鍋豆腐湯
材料：板豆腐1塊、乾貝20公克、雞翅2個、火腿1條、花菇2朵、冬粉1/2把、秋葵1片、酒些許、鹽、胡椒粉、醬油少許。
做法：
1、將板豆腐切成小塊正方形備用。
2、火腿切片，冬粉泡水後撈起，香菇用溫水泡軟切片，乾貝用熱水浸軟後撕成絲狀備用。
3、秋葵洗淨，用熱水燙後泡冷水，瀝乾備用。
4、雞翅洗淨，放入油鍋中煎至表面上色備用。
5、拿出砂鍋，放入火腿、香菇、乾貝、雞翅，注入適量水，以中火煮約15分鐘後加入豆腐略煮。
6、最後加入鹽、酒、胡椒粉、醬油調味，擺上秋葵即可。
砂鍋魚頭湯
材料：牛頭牌原味高湯1罐，鰱魚頭1/2個，地瓜粉適量，青蒜1支，雞蛋1個，薑片15公克，水1200㏄，大白菜600公克，金針菇60公克，凍豆腐150公克，鹽少許，薑片10公克，蔥段10公克，米酒1大匙，鹽少許，白胡椒粉少許。
做法：
1、鰱魚頭洗淨瀝乾，加入鹽醃製15分鐘，再均勻抹上地瓜粉，放入油溫170℃的油鍋中，炸至表面上色，撈出瀝油備用。
2、蒜苗切斷，大白菜洗淨切片，金針菇去蒂頭，雞蛋打散成蛋液，然後淋入油鍋中炸酥上色成蛋酥，撈出備用。
3、加熱油鍋，放入薑片、蒜苗爆香，加入水、牛頭牌原味高湯煮至沸騰，再加入大白菜和米酒、白胡椒粉、鹽調味。
4、把鍋中的湯和料移到砂鍋中，再加入鰱魚頭、金針菇、蒜苗、蛋酥、凍豆腐一起煮至入味即可。
材料：家樂濃湯寶1塊，新鮮菠菜，魚丸脆皮腸，豬肉100克，厚海帶，魔芋菊花，土豆片。
做法：
1、魚丸解凍，豬肉切塊，菠菜洗淨，把海帶切成菱形，土豆洗淨去皮切厚片，魔芋菊花用開水泡一下。
2、砂鍋內加入清水燒開，放入濃湯寶化開。
3、加入魚丸、豬肉和海帶一起煮。
4、等水煮開後加入魔芋菊花、土豆片再次燒開。
5、加入菠菜，加鹽調味即可。
砂鍋煲湯就這麼簡單，料多湯也好喝，喜歡的朋友不妨一試。
