涼拌藕片
1、小蔥、香菜、姜、蒜和辣椒切成末；
2、蓮藕洗淨去皮，切成片，鍋裏倒水燒開，加少許鹽，然後放入藕片，鍋裏的水再次燒開後再煮2-4分鐘；
3、將藕片撈出，放到之前準備好的涼白開裏；
4、將水濾淨，放入步驟1中切好的配料，再放入辣椒油、生抽、白糖、醋和適量的鹽，拌勻後就可以食用了。
素炒藕片
1、藕清洗，去皮切片，木耳泡發，胡蘿蔔、青椒切片，蔥切碎；
2、鍋中油八成熱，放蔥花炒香，加胡蘿蔔片、青椒翻炒；
3、放入藕片、鹽翻炒入味；
4、鍋中加鮑魚汁，上色也調味；
5、最後放泡發好的木耳翻炒均勻燜一會，加少許味精出鍋。
蓮藕排骨湯
1、排骨清洗乾淨，斬成塊狀，焯水，然後沖洗乾淨；
2、鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊；
3、加入生薑片，少量料酒；
4、胡蘿蔔切滾刀片，蓮藕切大塊；
5、先大火燒開，撇去浮沫，然後轉小火慢燉；
6、煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊；
7、繼續煲一小時左右，調入適量的鹽，即可。
肉香藕盒
1、鮮藕洗淨去皮，切成連刀狀；
2、豬肉餡加蔥、薑末，生抽，雞精，少量的植物油，少許的胡椒粉，拌勻待用；
3、將連刀藕輕輕的撬起一片，用筷子塞入肉餡，再把上下兩片藕壓緊；
4、大碗裏放一半普通麪粉，一半生粉，用適量的水將兩種麪粉和勻，然後再磕入一個雞蛋，繼續攪拌均勻，如果感覺麪糊太稠，可以再稍加一點水；
5、另外準備一盤乾麪粉；
6、先將加入肉餡的藕在乾麪粉上滾一下，然後再放入剛纔和好的麪糊裏，讓整個藕都沾上面糊；
7、鍋裏放植物油至6、7成熱，下入沾了麪粉的藕盒，炸至兩面微黃即可。
蜜汁蓮藕
1、蓮藕洗淨，把蓮藕的一頭切開，小點就可以；
2、把蓮藕的兩頭切開小塊，灌入泡好的糯米（泡3個小時左右），可以用筷子輔助灌；
3、灌好後，用牙籤給插上，沒有牙籤也可以用線給捆上；
4、放入鍋內，最好是水能滿過蓮藕的2個手指那麼高吧；
5、開鍋煮40分鐘這樣就好了；
6、切成片，稍微厚點，裝盤備用；
7、這一步是熬冰糖，把冰糖放入鍋裏，加半碗水這樣，小火熬到冰糖融化；
8、然後把熬好的冰糖水澆在上面，就ok了。
