提要：生薑，別名有姜根、百辣雲等，具有發散、止嘔、止咳等功效，那麼用生薑做菜，有什麼做法呢？
生薑是姜科多年生草本植物姜，含有辛辣和芳香成分，對人體有很顯著的效果，那麼用生薑做菜，有什麼做法呢？下面讓小編爲大家介紹一下。
薑汁撞奶
薑汁撞奶所需材料
原料：牛奶、老薑
配料：白砂糖
薑汁撞奶做法
1、把老薑去皮，剁成姜茸，壓出薑汁，倒入碗裏待用。
2、純牛奶倒入奶鍋，加入白糖，中火煮開。
3、熄火，待牛奶放涼至大約70-80度。
4、把牛奶一氣呵成地衝入裝着薑汁的碗中，靜待10分鐘即可凝結，即可享用。
薑汁藕片
薑汁藕片所需材料
原料：蓮藕、姜
配料：紅辣椒、醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、鹽
薑汁藕片做法
1、把藕洗乾淨去皮切片，姜去皮切成末，紅椒切末。
2、碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、油炸辣椒、麻油，調成汁待用。
3、在鍋內，加入適量的清水燒沸，將蓮藕燙一下，撈入碗中。
4、加薑末、精鹽拌勻，用盤子蓋上，燜2分鐘。
5、最後再裝入盤內，然後澆上調好的汁，即可享用。
生薑炒雞
生薑炒雞所需材料
原料：生薑、雞、洋蔥、蒜子
配料：生抽、鹽、黃酒、老抽、辣椒醬、白糖
生薑炒雞做法
1、把生薑切片，洋蔥切絲，蒜子切粒。
2、把雞洗乾淨去除內臟，砍成塊，放入部分薑片、生抽拌勻，醃製約5小時左右。
3、鍋入油，下入蒜子爆香，倒入雞塊，炒至變色。
4、下入薑片，翻炒片刻，淋入黃酒、老抽，炒勻，再倒入適量清水，蓋鍋蓋，燜至三分鐘左右。
5、最後放入洋蔥、生抽、半勺鹽、少許白糖、胡椒粉炒勻，再放一勺辣椒醬拌勻，即可享用。
菊花薑茶
菊花薑茶所需材料
原料：生薑、蜂蜜
配料：菊花
菊花薑茶做法
1、生薑用流水洗乾淨，去皮切片。
2、把生薑片與菊花一同放入小鍋中。
3、在小鍋中，加入適量的清水，要沒過所有食材，用大火煮開後，調成小火煮20分鐘左右。
4、在鍋中加入蜂蜜攪拌均勻後。
5、轉中火燒開，撇去浮沫後，待其自然冷卻後放入瓶中冷藏。
6、飲用時，取2湯勺菊花姜蜜，加入300ML溫水攪拌均勻即可享用。
姜蔥焗魚泡
姜蔥焗魚泡所需材料
原料：魚泡、紅椒、蔥、姜
配料：廣東米酒、胡椒粉、生抽、鹽、雞精
姜蔥焗魚泡做法
1、把魚泡洗乾淨，瀝乾水份，蔥洗乾淨切成段，蔥白蔥葉分開，紅椒洗乾淨切斜段，姜去皮洗乾淨切成絲待用。
2、大火起油鍋，待油熱之後放入薑絲、蔥白和紅椒爆香。
3、然後把魚泡放入翻炒片刻，再淋入廣東米酒翻炒。
4、火調到中小火，撒入胡椒粉，淋入生抽
5、繼續翻炒至水分微幹，然後撒入鹽、雞精和蔥葉，翻炒至無水份即可享用。
以上就是生薑做法大全中，簡單又容易做的其中五種做法，想了解更多健康諮詢，可以關注本站健康頻道。
