花膠煲雞湯
材料
花膠,雞塊,薑片
做法
1、花膠洗淨用冷水浸泡一晚
2、切淨雞塊,泡好的花膠(有點像腐竹哦!),薑片
3、冷水下電紫砂鍋,大火2小時
4、煲好了的湯呈奶白色,上面浮起來的是雞皮和雞油,我嫌油膩喝之前弄掉了
靈芝花膠煲豬骨湯
做法
1、準備靈芝一個,花膠三四支,紅蘿蔔一兩條,用水洗淨;姜洗淨切成片;
2、將豬頸骨以清水洗淨後,放入一鍋開水裡焯水,以除去浮油髒物等;
3、用煲子加入適量水煮開後,放進全部材料,大火煮開二十分鐘左右,再用中小火煲一個半小時。
4、上煲前加入適量的鹽以調味即可。溫馨提示:因靈芝和花膠要煮兩個鐘頭左右才讓湯水更入味,所以煲子里加水時應放多些。