淮南牛肉湯在皖北是享譽四方,下面小編就和大家分享淮南牛肉湯的家常做法,一起來看看吧。
(圖片id:40954879,淮南牛肉湯)
材料:
牛肉,八角,薑片,粉絲,豆腐皮,辣椒油,醋
做法:
1.牛肉焯水,一定要冷水入鍋,冷水一起煮開,撈出來洗淨。
2.牛肉,八角,薑片。牛肉到自己喜歡的軟度調入鹽就好了。
3.牛肉撈出來晾涼備用。
4.粉絲泡好,豆腐皮切絲,牛肉切片(用乾淨的刀和蔬菜砧板),香菜洗淨備用。
5.牛肉湯煮開,看鹽味夠不夠,不夠加點鹽,胡椒粉,雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗裡。
6.牛肉擺上,兌牛肉湯,最後撒點香菜,滴點香油,喜歡辣的澆上辣椒油和香醋,美美的吃吧!
小貼士
調料儘量簡單。牛肉湯很清淡很好喝!