提要:青頭鴨的營養比其它鴨子的還要豐富,秋季吃最滋補了,大家不妨多吃。
青頭鴨清補涼湯有清熱去燥的功效,秋季適合吃鴨,下面就來看看青頭鴨清補涼湯的做法。
青頭鴨清補涼湯所需材料
原料:青頭鴨,豬腱肉
輔料:沙蔘,蓮子,百合,斑竹,淮山,蜜棗,芡實
配料:鹽
(圖片id:26118614,青頭鴨清補涼湯)
青頭鴨清補涼湯的做法
1、把淮山去皮,洗乾淨,切片,豬腱肉洗乾淨切塊,青頭鴨洗乾淨,斬塊。
2、鍋裏放水燒開,放入鴨肉和豬肉焯去血水,撈出洗乾淨,瀝乾。
3、把鴨肉、豬肉和所有輔料放入砂鍋裏,加入適量清水,大火煮開,再用小火燉兩小時,最後,加鹽調味即可。
青頭鴨清補涼湯小貼士
1、把鴨和豬肉焯過水再煮湯,可以去掉腥味,而且湯更清甜。