蔬菜搭配的大學問:週三三餐

週三

蔬菜搭配的大學問:週三三餐

早餐

營養搭配原則:低筋麪粉富含蛋白質,配合椰蓉增強寶貝的食慾並且幫助消化。

椰絲黃油酥

【原料】:低筋麪粉,黃油,小蘇打,牛奶,雞蛋液,椰絲,泡打粉,鹽,白砂糖。

【製作】:

1.雞蛋打撒備用;

2.牛奶中混合砂糖,泡打粉,小蘇打,鹽;

3.麪粉過篩,加入黃油;

4.雞蛋牛奶盒麪粉混合揉成麪糰,發鬆一個小時;

5.白砂糖,黃油,椰絲混合均勻支撐椰蓉餡料;

6.麪糰擀成面片,放入餡料,捲起來;

7.在面卷表面刷上蛋液,入烤箱,以180度高溫,烤25分鐘即可。

午餐

營養搭配原則:豬肉、蝦皮齊上陣,幫助孩子吸收優質蛋白和豐富的鈣質。

豆腐蝦皮湯

【原料】:蝦皮,水豆腐,蔥,生薑,料酒。

【製作】:

1.蝦皮泡發一個小時,水豆腐切小塊;

2.熱鍋下油,加如蔥花、薑末及料酒爆炒;

3.加水煮沸,倒入蝦皮和豆腐粒,煮半個小時即可。

小籠包

【原料】:豬肉,麪粉,紹菜葉。

【製作】:

1.豬肉剁爛,菜葉切碎剁爛,將菜葉和豬肉、調味料攪拌;

2.麪粉開水,揉成粉團;

3.粉團碾成圓形,放入餡料,做成小籠包;

4.包子放入籠子隔水蒸七至八分鐘,即可食用。

晚餐

營養搭配原則:清熱的涼瓜羹,不僅能幫助孩子祛除內火還能幫助營養更好的吸收。

涼瓜羹

【原料】:涼瓜,瘦肉,雞蛋,生薑。

【製作】:

1.瘦肉剁爛成肉末,涼瓜用攪拌機攪爛待用;

2.將生薑絲放入掛中煮滾,加入肉末悶蓋煮15分鐘;

3.放入涼瓜泥,攪拌,悶蓋煮15分鐘;

4.放入打散的雞蛋,不斷攪拌;

5.倒入勾好的生粉水,打芡汁,攪拌,帶湯水收濃成羹即可調味食用。