提要：鹹肉蒸黃泥拱是舌尖2中展示的一道美味菜餚，一起來重溫一下這道極具特色的美食。
鹹肉蒸黃泥拱美味而有營養，黃泥拱就是我們常說的竹筍，趕緊來見識一下這道美味菜餚。
鹹肉蒸黃泥拱所需材料
原料：鹹肉，春筍
配料：油，鹽，料酒，生抽，糖，姜，蔥
鹹肉蒸黃泥拱的做法
1、把春筍洗乾淨，切片，放入沸水中焯水，撈出備用。
2、把鹹肉洗乾淨，放入清水中浸泡兩小時，撈出洗乾淨切片。
3、把一部分鹹肉鋪在盤底，再擺上部分筍片，然後一片鹹肉一片筍片擺好。
4、撒入一些白糖，淋入料酒、生抽，放入姜蔥，然後放入蒸鍋裏蒸二十分鐘即可。
做法小貼士
1、鹹肉有很大的鹹味，要浸泡久點，這樣蒸出來的鹹肉吃起來纔不會鹹。
2、鮮筍要去掉外殼，焯過水後再蒸。
